Il tiramisù è un dessert molto gustoso e popolare, che oggi sarà offerto in quasi tutti i caffè e ristoranti. Molto probabilmente, non troverai lo stesso sapore del tiramisù in due stabilimenti diversi, e in un caffè può essere cucinato in modi diversi. Naturalmente, non ovunque vi verrà offerto un dessert davvero gustoso e preparato in modo appropriato, ma il gusto del tiramisù è difficile da confondere con qualsiasi altra cosa. Puoi preparare questa torta a casa. Certo, difficilmente si può ripetere questo tiramisù italiano, ma sarà possibile soddisfare la famiglia con un delizioso dessert.
Ricetta tiramisù fatta in casa
Ogni casalinga aggiungerà sempre qualcosa di suo proprio a qualsiasi ricetta, anche gli chef nei ristoranti preparano sempre un po 'con l'immaginazione e non ci sono piatti identici. E in un lavoro così creativo come preparare un dolce, ci sarà sempre un posto per la sperimentazione. Variazioni sul tema "tiramisù a casa" una grande varietà, ma l'ingrediente invariabile, che è la base per questo dessert rimane formaggio speciale per tiramisù - mascarpone. Per gusto e aspetto è molto simile alla nostra crema acida spessa o alla ricotta leggermente pressata. Puoi certamente sostituire il mascarpone con la ricotta, ma il sapore non sarà esattamente lo stesso del vero teramisu. Consideriamo alcune delle ricette di maggior successo.
Tiramisù al cioccolato
ingredienti:
- formaggio al mascarpone 500 g;
- espresso 150ml;
- cioccolato fondente 100g;
- zucchero 80 g;
- savoyardi (biscotto biscotto) 250g.
Preparazione: mescolare il formaggio con il cioccolato fuso, aggiungere lo zucchero e 100 ml di caffè. Tutta questa miscela viene messa a fuoco lento e un po 'riscaldata. Mescolare fino a quando la miscela diventa omogenea. Immersi i savoyardi nel caffè rimasto e metterlo sul piatto (o nella forma). Top con la crema risultante. Ripeti gli strati due volte (puoi e anche di più, quanti ne ritieni necessari). Il piatto preparato deve essere raffreddato in frigorifero per almeno 6 ore. È meglio partire per la notte. Prima di servire, dividere in porzioni.
Tiramisù con crema.
La ricetta classica per il tiramisù include le uova, ma non tutti decidono di mangiarle senza trattamento termico. Per i bambini, è abbastanza possibile preparare il tiramisù con panna senza uova, non influisce sul gusto.
ingredienti:
- crema per montare 140ml;
- mascarpone 400 g;
- zucchero a velo 100 g;
- caffè bollito duro 350ml;
- cognac (se si cucina per adulti);
- cacao in polvere;
- savoyardi 250g.
Preparazione: frullare con un mixer per panna e aggiungere gradualmente zucchero a velo e formaggio. Nel caffè puoi aggiungere cognac, liquore o vino. Dunk la savoiardo per qualche secondo. La cosa principale è che il cookie non inizia a impregnarsi e non si trasforma in un disastro. Spargere il biscotto sul piatto e stendere la crema. Ripeti gli strati più volte. Partiamo per la notte in frigorifero, prima di servire, cospargere di cacao in polvere.
Tiramisù alle fragole.
Forse non l'opzione di maggior successo per un tavolo per bambini, ma un eccellente dessert per adulti. Le uova possono essere nuovamente sostituite con panna montata. Il tiramisù alle fragole è un'eccellente "versione estiva" di questo dolce.
ingredienti:
- Fragola 250 g;
- mascarpone 250 g;
- uova 2 pezzi;
- zucchero 3 cucchiai. l.;
- succo d'arancia 100ml;
- liquore all'arancia 4 cucchiai;
- savoyardi 150g.
Preparazione: dallo zucchero fare lo zucchero in polvere e mescolare con i tuorli. Aggiungere gradualmente il mascarpone e continuare a sbattere. Separatamente, mescola le proteine in una spessa schiuma e aggiungi delicatamente i cucchiai alla nostra crema. Le fragole vengono tagliate a cubetti. Stendiamo sul fondo della forma un po 'di panna e poi uno strato di mezzo savoyardi, immergendolo preliminarmente in una miscela di succo e liquore. Top con fragole e una piccola crema su di esso. Quindi uno strato di savoyardi e crema. Coprire tutto con un film e metterlo in frigorifero per 5 ore. Prima di servire, decorare con le fette di fragole.