La classica ricetta del picklewoman lo cuoce con orzo perlato, e lo cucineremo con il riso, che non rovina affatto il gusto del piatto, ma al contrario lo rende più tenero e originale.
Come cucinare sottaceto con pollo, riso e sottaceti - ricetta
ingredienti:
Per il brodo:
- pollo domestico - 0,7 kg;
- cipolla - 75 g;
- carote - 75 g;
- aglio - 2 denti;
- gemme di un garofano - 3 pezzi;
- piselli fragranti di pepe - 3-4 pezzi;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- sale - a piacere;
- erbe fresche di prezzemolo e aneto - 1 mazzo;
- acqua filtrata - 2,5 litri;
Per rassolnika:
- tuberi di patata - 0,7 kg;
- cipolla - 75 g;
- carote - 75 g;
- cereali di riso - 85 g;
- cetrioli barili salati - 4 pezzi;
- pomodori freschi - 200 g;
- olio raffinato vegetale - 35 ml;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato - a piacere;
- una foglia di alloro - 1 pezzo;
- prezzemolo fresco e verdi di aneto - a piacere;
- panna acida.
preparazione
La prima cosa che facciamo è preparare il brodo. Per fare questo, mettiamo il pollo prelavato e tagliato in porzioni in una padella, aggiungiamo le carote sbucciate, gli spicchi d'aglio e cipolla, butto anche i germogli di chiodi di garofano, piselli di pepe, foglia di alloro, un mazzetto di prezzemolo, sale, lo riempiamo con acqua filtrata e lo mettiamo sul fornello a fuoco medio. Cuocere il brodo dopo aver fatto bollire per un'ora e mezza, e quindi togliere dal fuoco, rimuovere tutti i contenuti tranne il pollo e scartare. Nota che se usi le cosce di pollo invece di un pollo fatto in casa, allora il tempo di cottura può essere dimezzato.
Mentre il brodo viene cotto, prepariamo adeguatamente i restanti componenti per il sottaceto. Spenniamo e tagliamo a dadini cipolla e carota. I cetrioli salati vengono anche tagliati a cubetti o passati attraverso una grattugia grande. I tuberi di patata vengono puliti e schiacciati a cubetti, i pomodori lavati si liberano delle bucce e si trasformano in purea in qualsiasi modo conveniente.
Dopo che il brodo è pronto, mettiamo dentro con cura riso e patate. Quindi passiamo nell'olio raffinato in una padella i cetrioli salati per quindici minuti, mescolando, e sull'altra - cipolle con le carote fino al morbido.
Quando le patate sono pronte, mettiamo nella zuppa il contenuto di entrambe le padelle, aggiungiamo i purè di pomodoro, il sale, il pepe nero macinato, la foglia di alloro, le erbe fresche, facciamo bollire per 3-5 minuti e possiamo servire con panna acida.
Quanto è gustoso cucinare il rassolnik con riso in multivark - ricetta
ingredienti:
- costolette di maiale - 450 g;
- carote - 75 g;
- cipolla - 75 g;
- groppa di riso - 50 g;
- tuberi di patata - 650 g;
- cetrioli sottaceto - 250 g;
- cetriolo salamoia - 180 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 3-4 pezzi;
- sale - a piacere;
- zucchero semolato - a piacere;
- verdure fresche tra cui scegliere.
preparazione
Per preparare il rassolnik nel multivarque, puliamo e tagliamo cubetti con cipolle e carote, mettiamo le verdure in un polifosco, nel quale verseremo un po 'di olio vegetale. Accendi l'apparecchio, seleziona la funzione "Fry" o "Bake" e friggi carote e cipolle fino al rosso. Poi mettiamo il lavato,
Ora aggiungete il riso lavato, sbucciato e tagliato a dadini patate e sottaceti, gettiamo foglie di alloro, pepe e versiamo acqua calda, leggermente sotto il livello del marchio. Passare il dispositivo alla funzione "Quenching" e preparare il sottaceto per un'ora e mezza. Dieci minuti prima del completamento della preparazione, aggiungere il cetriolo sottaceto.
Preparando il piatto con le erbe, chiudiamo il coperchio e lasciamo fermentare la zuppa per quindici minuti nella modalità "Riscaldamento".