Sai che ci sono più di ottanta varietà di cipolle in Russia? È diviso in anticipo (maturazione al 90 ° giorno dopo lo sbarco) e maturazione tardiva (matura a 120 giorni dopo lo sbarco). Un'altra cipolla può essere divisa per la natura della ramificazione, per la capacità di formare un certo numero di bulbi (piccoli, medi e multi-nido).
Varietà di cipolla su verdi
La cipolla verde dona ai nostri piatti un aspetto appetitoso e sazia di vitamine e elementi utili. In cipolle verdi, molta vitamina C, quindi la cipolla non è solo gustosa, ma anche utile.
Quando si sceglie una varietà di cipolle su una penna, non essere pigro e controllarlo. Per fare questo, taglia il bulbo e vedi quanti rudimenti si sono formati in esso. Se si forma un solo rene, la quantità di verde sarà molto piccola. Pertanto, sui verdi scelgono varietà a radice multipla: principe nero, Rostov, ambra.
Anche sulle verdure sono le varietà adatte: farfalla - i verdi di questa varietà possono essere tagliati tre volte a stagione. Cipolle molto delicate e piacevoli da gustare. Cipolle shnitt - molto fragranti, e le sue penne rimangono a lungo delicate e non grub. Slizun - questa varietà cresce tutto l'anno, e nel giardino smette di crescere con l'inizio del gelo. Un altro aspetto resistente al gelo, non si congelerà nemmeno in caso di forti gelate: multi-livello (canadese ed egiziano). E, naturalmente, il porro, che ha un sapore delicato.
Varietà di porri e scalogni, così come varietà di altre cipolle, sono anche divise in tre tipi: precoce, medio e tardivo.
Varietà di cipolle bianche
Il gusto delle cipolle bianche non è molto nitido e ha un sapore brillante e abbastanza originale. Con un tale arco qualsiasi insalata può essere trasformata in un capolavoro culinario, inoltre viene utilizzata nella zuppa di cipolle o in qualsiasi altro primo piatto. Alcuni tipi di cipolle sono molto, molto, ma solo alcuni sono molto richiesti. È agro inverno, ala, palla di neve, principe d'argento, argento, dolce olandese, biondo.
Varietà di cipolle rosse
Di solito, le cipolle rosse vengono consumate crude e spesso usate per decorare piatti diversi. Le cipolle rosse sono le stesse del bianco ha molte varietà. Ecco le varietà più popolari tra i consumatori.
E infine alcuni suggerimenti:
- Per evitare di piangere quando si taglia la cipolla, mettere la lampadina non ancora sbucciata per 10 minuti nel congelatore.
- Per il tuo brodo era un bel colore dorato, aggiungi la cipolla.
- E per gustare la cipolla o l'aglio non era così caustico, immergere la testa non purificata in acqua bollente per qualche secondo.