Un'ottima opzione per uno spuntino festivo sarà la carpa, cotta al forno: è davvero più gustosa di questo piatto non succede. Le ricette di cui sopra saranno abbastanza sulla spalla anche per l'amante inesperta.
Ricetta per carpa al forno in carta stagnola
Il pesce, avvolto in carta stagnola, dopo il trattamento termico nel forno ha un aroma e un sapore unici. Quindi, se non sai quanto sia delizioso cuocere una carpa nel forno, prova a cuocerlo in questo modo.
ingredienti:
- Olio di girasole - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- carpa - 1,8 kg;
- sale e piselli di pepe - a piacere;
- foglie di alloro - 4 pezzi;
- cipolle - 3 pezzi
preparazione
Sbucciare il pesce dalle squame, sciacquare e rimuovere con attenzione le branchie. Tagliare la pancia e rimuovere le interiora. Ancora una volta, sciacquare la carpa sotto l'acqua corrente, sia all'esterno che all'interno, e quindi asciugare con salviette di carta. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quarti di anelli. Tritare a fondo la carpa con il sale dall'interno e dall'esterno. Mettere le cipolle in una ciotola, cospargere un po 'e ricordarsi bene con le mani. Dopodiché, aggiungi pepe e alloro sotto forma di briciole (dovrebbero essere mani leggermente accartocciate). Mescola tutto bene, disponi i rettangoli di carta stagnola sul tavolo e adagiavi sopra uno strato di cipolla. Sul "cuscino" della cipolla improvvisato mettete delle carpe, e alcuni anelli di cipolle lo cingono nell'addome. Dall'alto anche cospargere il pesce con cipolle e cospargere un po 'con olio vegetale. Avvolgere la carpa in un foglio e lasciar marinare in frigorifero per tutta la notte. Successivamente, cuocere in forno per circa un'ora a una temperatura esposta di circa 200 gradi.
Carpa al forno con verdure
Un piatto del genere può essere considerato molto raffinato e creerà per voi la gloria di uno specialista culinario esperto. Il gusto esotico e speziato della carpa, cotta al forno con un limone, sarà ricordato anche da veri buongustai a lungo.
ingredienti:
- limone - 1 pezzo;
- carpa - 800 g;
- prezzemolo e aneto - 1 mazzo;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, olio di girasole, pepe nero macinato - a piacere;
- Pepe bulgaro - 420 g;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- cipolla - 230 g;
- carote - 250 g;
- melanzana - 400 g.
preparazione
Pulire le squame dal pesce, rimuovere con cura le branchie e pulire la superficie. Risciacquare bene la carpa e asciugare con carta assorbente. Aglio, grattugiare con una piccola grattugia e mescolare con pepe e panna acida, preparando una salsa improvvisata. Tritare finemente i verdi. Carpa un po 'di sale e stendi la salsa dentro e fuori. Metti i verdi nell'addome del pesce e lascia riposare per almeno mezz'ora. Cipolle e carote sbucciate e tagliate a piccoli anelli. Le melanzane devono essere lavate e tagliate a cerchi spessi circa 5-7 mm. Dal peperone, togliere i peduncoli e i semi e tagliarlo a fettine e tagliare il limone in semi-anelli. Carote e cipolle soffriggere nel burro per circa un paio di minuti, mescolando continuamente. Quindi questo rifornimento di carpe, cotto nel forno in panna acida, messo in una teglia. Allo stesso modo, soffriggere a turno pepe e melanzane, mettendoli a strati in una padella. Nel pesce fare tagli trasversali netti e inserire in loro fette di limone. Mettere la carpa sulle verdure e cospargerla con il succo delle metà del limone. Cuocere per circa 40 minuti alla temperatura del forno impostata a 180 gradi.
Carpa al forno con funghi
Se stai cercando un piatto culinario, su cui i tuoi ospiti diranno "lecca le dita!", Questa è l'opzione più adatta. Dopotutto, da una tale carpa, cotta a pezzi nel forno, è semplicemente impossibile staccarsi.
ingredienti:
- funghi prataioli - 300 g;
- carpa - 1,7 kg;
- limone - 1 pezzo;
- pomodori - 400 g;
- sale, pepe, olio di girasole - a piacere;
- limone - 1 pezzo;
- formaggio a pasta dura - 300 g;
- maionese - 700 g;
- farina - 100 g;
- cipolle - 5 pezzi
preparazione
Pulire e lavare la cipolla e tagliarla a metà anelli. Funghi e pomodori sciacquare, tagliare i pomodori a pezzetti e funghi - piatti sottili. Griglia per formaggi con una grattugia grande. Carpa accuratamente lavata e sventrata. Separare i filetti di pesce dalla cresta e dalle lische, tagliarli a pezzi di media grandezza e cospargere con succo di limone. Arrotolare i filetti con la farina e soffriggerli per un paio di minuti in una padella con il burro. Quindi, su una teglia, sistemare gli strati di pesce, cipolle, funghi, pomodori e formaggio. Versare tutta la maionese e cuocere in forno per circa un'ora e mezza ad una temperatura di circa 180 gradi.