Lo shchi di acetosa con carne è una semplice zuppa verde, preparata sulla base di un brodo di carne / maiale con l'aggiunta di una varietà di carne e foglie di acetosa. A causa di quest'ultimo piatto ha una leggera acidità rinfrescante, così rilevante in estate. Vi diremo come preparare questo piatto tradizionale slavo in una sola volta per diverse ricette diverse.
Come cucinare la zuppa con acetosa e carne?
ingredienti:
- cipolla - 135 g;
- brodo - 2,6 l;
- carote - 95 g;
- carne di pollo bollita - 115 g;
- uova - 3 pezzi;
- acetosa - 3 articoli;
- per una manciata di aneto e prezzemolo.
preparazione
La preparazione dovrebbe iniziare con la pasta di carote e cipolle. Quando le verdure sono leggermente dorate e portate a metà cottura, mettete loro del pollo bollito e riempitelo di brodo. Quando il liquido bolle, inizia a giacere in porzioni, acetosa e dopo di lui - verdure. Togliere la zuppa dal piatto e mescolare il brodo caldo con un paio di uova sbattute. Coprire i piatti con un coperchio con coperchio e lasciare per 5 minuti.
Shchi di acetosa con carne può essere preparato in un multivark in uno schema simile: le prime verdure sono fritte insieme su "Baking", e dopo aver aggiunto il brodo puoi passare a "Quenching" e aggiungere gli altri ingredienti.
Shchi di acetosa con carne - ricetta
Non di rado, la base della zuppa è il maiale. Se hai intenzione di cucinare un forte brodo di carne con pezzi di carne, dai la preferenza ai tagli sulle ossa dando la massima quantità di cuoco.
ingredienti:
- acqua 3,3 litri;
- maiale con l'osso - 1,2 kg;
- patate - 740 g;
- acetosa - 210 g;
- cipolla - 115 g;
- uova - 2 pezzi;
- verdi di aneto - 15 g.
preparazione
Prima di far bollire la zuppa di acetosa con la carne, mettete l'acqua sul fuoco e prendete il maiale. Risciacquare i pezzi e metterli in acqua bollente. Lasciare per circa mezz'ora, senza dimenticare di rimuovere il rumore generato sulla superficie. Dopo l'intervallo di tempo stabilito, mettere nel brodo patate a fette grandi, se lo si desidera, per il sapore si può gettare un paio di foglie di alloro. Lasciare tutto bollito insieme per altri 15 minuti e in parallelo
Alcuni aggiungono le uova sode alla zuppa durante il servizio, ma suggeriamo di versare le uova crude in un brodo caldo. Per fare questo, basta versare le uova sbattute nella zuppa e quindi mescolare immediatamente. Quando le uova afferrano, aggiungi l'acetosa alla zuppa. Disporre le verdure in porzioni, aggiungendo una nuova manciata dopo la vecchia dissolvenza. Shchi di acetosa con carne e uovo sarà pronto subito dopo l'aggiunta di tutta l'acetosa. Servire la zuppa con panna acida.