Le zuppe di pomodoro - purea sono perfettamente combinate con formaggi sia semplici che esotici. Dai un'occhiata a questa affermazione ripetendo una o più delle nostre ricette di pomodoro preferite.
Zuppa di pomodoro con formaggio
Una classica zuppa italiana con formaggio è un piatto ideale per iniziare a conoscere le zuppe di pomodoro.
ingredienti:
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle - 1 pz.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- brodo vegetale - 2 articoli;
- latte - mezzo secolo;
- timo - 3 ramoscelli;
- Parmigiano - 160 g;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Nella casseruola scalda l'olio e friggi le cipolle tritate finemente finché non diventa trasparente. Aggiungere l'aglio passato attraverso la stampa alle cipolle e continuare la cottura per altri 30 secondi, quindi versare la farina. Ora è il turno dei pomodori: vengono versati direttamente nella padella con un liquido e impastati da una culla per patate. Dopo che i pomodori si sono trasformati in una massa più o meno omogenea, versiamo il brodo, la panna o il latte. Aggiungere rametti di timo e portare a ebollizione la zuppa e cuocere per 15 minuti. Dopo, estrarre il timo, aggiungere il formaggio grattugiato nella zuppa calda e mescolare fino a quando non si scioglie. Per rendere la zuppa più omogenea, prima di servire, frizionare con un setaccio o frullare con un frullatore.
Una zuppa di pomodoro simile può essere preparata con formaggio fuso, basti ricordare che quest'ultimo dovrebbe essere di buona qualità.
Zuppa di pomodoro turco con formaggio
La zuppa di pomodoro turca è un piatto economico e facile da preparare a base di succo di pomodoro . Come base per un piatto, è meglio usare il succo di pomodoro fatto in casa, ma se ti fermi sul prodotto acquistato, aggiungi il sale con estrema cautela, poiché spesso i succhi già pronti sono già salati.
ingredienti:
- succo di pomodoro - 1 l;
- Burro - 3 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 2 cucchiaini;
- pepe nero macinato - 1/4 cucchiaino;
- latte - 1 oggetto;
- formaggio di kashar.
preparazione
Nella casseruola, sciogliere il burro e friggere la farina su di esso per un minuto. Versare delicatamente il succo di pomodoro nella farina arrostita, mescolando continuamente. Quindi condire il tutto con sale, pepe e cuocere la zuppa a fuoco basso per circa 10 minuti. Dopo aver rimosso il piatto dal fuoco, aggiungere il latte e versare il piatto sui piatti. Cospargere la zuppa con formaggio turco kashar prima di servire.
Zuppa di crema di pomodoro con formaggio - ricetta
Questa ricetta per zuppa si differenzia da quelli precedenti con il suo gusto piccante. Quest'ultimo può essere raggiunto pre-cottura tutte le verdure prima di bollire. E se hai accesso a un barbecue oa un fuoco, non perdere l'occasione di dare al piatto un profumo di foschia.
ingredienti:
- pomodori freschi - 1 kg;
- cipolle - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio d'oliva;
- sale, pepe - a piacere;
- brodo vegetale - 4 articoli;
- Origano secco - 1/2 cucchiaino;
- paprika affumicata - 1/2 cucchiaino;
- formaggio a pasta dura - 140 g;
- pomodori in proprio succo - 600 g.
preparazione
Il forno è riscaldato a 200 ° C. Copriamo la teglia con della carta e mettiamo sopra delle verdure: pomodori, cipolle e carote, li innaffiamo
Mettiamo le verdure al forno in una padella con i pomodori nel loro succo, origano, paprika e versiamo il tutto con il brodo. Dopo che il contenuto della padella è arrivato a ebollizione, versare la zuppa in un frullatore da tavolo e frullare fino a che liscio. La zuppa cremosa viene restituita al fuoco, riscaldata e mescolata con formaggio grattugiato. Cuocere la zuppa fino a quando il formaggio è completamente sciolto, dopo di che, servire il piatto, spolverando un po 'di formaggio in cima. Buon appetito!