Il fegato di maiale non è inferiore a nessuna carne nelle sue qualità aromatiche, ma a causa della presenza di vitamine e oligoelementi nella sua composizione, lo supera. I piatti dal fegato sono raccomandati a bambini, donne incinte, atleti per il recupero del corpo dopo l'esercizio.
Nei piatti, il fegato di maiale viene utilizzato cotto, fritto, cotto, per la preparazione di patè. Rende i pancake epatici e perfino le torte. L'amaro presente nel fegato può essere livellato se è immerso nel latte o nell'acqua.
Un particolare sapore piccante e un aroma unico di fegato tostato è attaccato alle cipolle, che dovrebbe essere un numero elevato.
Il fegato di maiale, fritto con la cipolla in una padella, è uno dei più semplici e veloci in cucina. Pertanto, le persone che sono sempre di fretta, offrono alcune ricette e ci dicono come delizioso friggere il fegato di maiale con cipolle.
Ricetta per fegato di maiale fritto con cipolla e panna acida
ingredienti:
- fegato di maiale - 450 g;
- cipolle - 200 g;
- panna acida - 120 g;
- farina - 65 g;
- sale - 5 g;
- la miscela di peperoni è appena macinata;
- olio vegetale raffinato - 35 g;
- pepe.
preparazione
Prima dell'inizio della lavorazione termica accuratamente ci laviamo e correttamente asciugiamo un fegato e tagliamo piccole fette di un piccolo spessore. Immediatamente prima di friggere immergere ogni fetta nella farina e inviarla ad una padella calda con burro. Friggere ogni lato per due minuti e metterlo nel piatto. Sulla stessa padella, aggiungere olio al succo di fegato e adagiare le cipolle tagliate a metà anelli, friggere fino al rosso. Poi riportiamo il fegato nella padella, versiamo la panna acida, insaporiamo con sale un peperoncino, lo spezziamo per sette o otto minuti e lo togliamo dalla stufa.
Servire il fegato caldo con patate bollite, se lo si desidera, condire con le erbe.
Fegato di maiale fritto con cipolle e carote
ingredienti:
- fegato di maiale - 550 g;
- porro 200 g;
- panna acida - 120 g;
- olio vegetale raffinato - 35 g;
- sale;
- la miscela di peperoni è appena macinata;
- verdure fresche
preparazione
Un fegato ben lavato viene accuratamente asciugato e pulito da vene e film. Quindi tagliare a fette sottili e trasferirli in una padella calda con olio raffinato di verdure e friggere, mescolando continuamente, fino a quando il fegato cambia colore. A questo punto stendete la prima pulita e passate attraverso una grattugia fine carote, sale, una miscela di peperoni e stufato fino a cottura. Alla fine della cottura, gettiamo i porri tagliati a semicerchio (ne prendiamo solo la parte bianca), lasciamo altri cinque minuti e spegniamo il piatto.