Uno spuntino classico, ideale per una festa per ogni occasione, è considerato "Aringa sotto una pelliccia". Per la prima volta sui tavoli questo piatto è apparso nella metà del secolo scorso e da allora la sua popolarità ha raggiunto proporzioni internazionali. Ora, una semplice insalata a strati di filetti di aringa salata e verdure invernali è servita in molte parti del mondo. Ecco perché la ricetta classica per l'insalata sotto la pelliccia ha subito molte modifiche, ma ti offriamo diverse varianti di classici, tra cui troverai sicuramente la tua.
La classica ricetta di insalata "Aringa sotto la pelliccia"
Lo "Shuba" classico include una mela nella sua composizione, che è sorprendentemente ben combinata con il pesce. Un frutto di frutta acida leggero enfatizza i filetti di aringa piccante e salmastra e aggiunge una trama interessante.
ingredienti:
- tuberi di patata - 330 g;
- mela - 65 g;
- carote - 115 g;
- barbabietole - 230 g;
- cipolla - 75 g;
- filetti di aringa (salatura debole) - 345 g;
- maionese - 75 g.
preparazione
Prima di preparare un'insalata "Sotto la pelliccia", metti i tuberi a cucinare nella loro uniforme. Lessare separatamente le barbabietole e le carote crude in modo che non dipingono l'acqua con i loro pigmenti. Se necessario, rimuovere le ossa dal filetto di pesce, quindi tagliare il pesce con cubetti. Per la mela, prendi l'ultimo turno, in modo che non diventi giallo durante il tempo in cui prepari tutte le verdure. Per lo stesso scopo, il frutto già grattugiato deve essere cosparso di acido citrico. Pulire le verdure bollite. Macinare la cipolla e versarla con acqua bollente. Sul fondo del piatto, disponi i pezzi di aringa, distribuisci sopra gli strati di verdure e mele, distribuendo ogni strato con la maionese. L'ultimo strato della pelliccia è sempre barbabietola e maionese. Un piatto pronto, se lo si desidera, può essere decorato con verde o caviale rosso.
Insalata "Sotto la pelliccia" con un rotolo
Per cambiare, la versione classica del piatto può essere servita in una forma non abbastanza classica, ad esempio, avvolgendo tutti i componenti in un rotolo. Al fine di mantenere gli ingredienti migliori insieme, ciascuno di essi non è imbrattato con maionese, ma mescolato con esso immediatamente, e fette di aringhe sono poste al centro del rotolo.
ingredienti:
- tuberi di patata - 420 g;
- carote - 310 g;
- uova - 4 pezzi;
- barbabietole - 340 g;
- cipolla - 55 g;
- aringa (grande) - 1 pezzo;
- maionese.
preparazione
Mettere tutte le verdure, ad eccezione delle cipolle, cuocere separatamente le une dalle altre, senza pulirle. Nel frattempo, tagliare l'aringa, separando la carne dalle ossa e dalle interiora. Tagliare i filetti a cubetti. Macinare le cipolle e batterle con acqua bollente. Le uova bollire forte, pulito dopo il raffreddamento e tritare finemente. Verdure bollite, griglia su una grattugia grande, anche dopo aver rimosso la pelle da loro. Ora unisci ciascuna delle verdure con un cucchiaio di un'altra maionese, in modo che la massa si mantenga insieme, ma non decada da una sovrabbondanza di salsa. Disporre la miscela di verdure strato per strato sul foglio del film, distribuendo le barbabietole in primo luogo. Dopo aver steso tutti gli strati, disponi le uova e le fette di aringa da uno dei bordi e poi tira il rotolo, aiutandoti con un film. La preparazione dell'insalata "Sotto la pelliccia" si è conclusa, rimane solo per raffreddare la merenda prima di servire.
Deliziosa insalata "Sotto la pelliccia" - ricetta
La composizione dell'insalata "Sotto la pelliccia" può essere resa molto più dietetica se si sostituisce la maionese, o parte di essa,
ingredienti:
- carote - 260 g;
- barbabietole - 320 g;
- cipolla - 45 g;
- uova - 4 pezzi;
- yogurt - 85 ml;
- filetto di aringa - 370 g;
- verdi finocchio e caviale - per il deposito.
preparazione
Far bollire le verdure fino a renderle morbide e le uova sode. Tritare tutti gli ingredienti bolliti e adagiarli strato per strato, insieme ai pezzi di aringa, in un piatto o in una ciotola per servire, applicando ogni strato con lo yogurt o la sua miscela con la maionese. Decorare l'insalata con caviale e aneto prima di assaggiare.