Muffins: è facile e veloce preparare un tipo di cottura. Viene spesso preparato, quando è necessario in breve tempo per accontentare la famiglia con qualcosa di dolce o trattare ospiti inaspettati. E i muffin possono essere sia con filler dolci, sia con carne, verdure, pesce, con tutti i tipi di ripieni e additivi. In estate, naturalmente, più complemento di bacche fresche, frutta e verdura, e in inverno - in scatola.
Una delle specie più deliziose e utili sono i muffin ai mirtilli, le cui ricette possono essere viste qui sotto nel testo. Inoltre, i mirtilli sono uno dei detentori di bacche per la presenza di proprietà medicinali.
Muffin ai mirtilli
ingredienti:
- mirtilli - un bicchiere;
- latte di medio contenuto di grassi - un bicchiere;
- zucchero di canna - mezza tazza (per i dolci si può avere un po 'di più);
- farina - un bicchiere e mezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- olio vegetale da olive - 5 cucchiai;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino.
preparazione
Per prima cosa, sbattere l'uovo con il latte, quindi aggiungere quattro cucchiai di olio vegetale. In un altro piatto setacciamo la farina con il lievito, aggiungiamo lo zucchero. Miscela secca versare nella miscela liquida e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere le bacche di mirtilli lavate e secche. Formare per cuocere con un filo d'olio d'oliva e cospargere di farina. Mettiamo la pasta negli stampini solo a metà e inforniamo per circa 20 minuti ad una temperatura di 180-190 gradi. I muffin raffreddati possono essere cosparsi di zucchero a velo.
Muffin di avena con mirtilli
ingredienti:
- mirtilli - un bicchiere;
- farina - mezzo bicchiere;
- fiocchi d'avena - un bicchiere;
- zucchero - mezzo bicchiere (per i dolci si può leggermente più);
- acido citrico - un quarto di cucchiaino;
- uova - 2 pezzi;
- sale - la quarta parte di un cucchiaino;
- burro - 50 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- il latte è mezzo bicchiere
preparazione
Lasciamo i fiocchi nel latte per un'ora. Battiamo le uova con latte e fiocchi scottati e versiamo il burro fuso. Mescolare separatamente farina, zucchero di canna, lievito, zucchero vanigliato, un po 'di sale, acido citrico. Miscela secca e liquida, miscelare a uno stato senza grumi. Bene i miei mirtilli, secchi, cosparsi di farina e aggiunti all'impasto. Le muffe per muffin sono riempite per tre quarti del volume e cotte fino a quando non sono pronte.
Muffin ai mirtilli con cioccolato bianco e fondente
ingredienti:
- mirtillo - 1 bicchiere;
- farina - 1 bicchiere;
- uovo - 2 pezzi;
- zucchero - circa mezzo bicchiere,
- burro - 50-80 g;
- panna acida non acida a medio contenuto di grassi - mezzo bicchiere,
- polvere per cottura - 2 cucchiaini;
- latte di medio contenuto di grassi - mezzo bicchiere;
- Zucchero vanigliato - 1 bustina,
- cioccolato bianco e scuro - metà delle piastrelle.
preparazione
Strofiniamo le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il burro. Aggiungere latte e panna acida e mescolare bene. Farina con lievito setacciare i componenti liquidi della ricetta e impastare la pasta. Nell'impasto aggiungiamo, spezzettato in piccoli pezzi, cioccolato bianco e fondente, oltre a mirtilli preparati. Riempi gli stampi per la cottura per tre quarti del totale. Stufa a una temperatura non inferiore a 180 gradi per circa 20 minuti. Controlliamo la prontezza dei muffin con trucioli di legno. Bene, sono pronti i nostri muffin al cioccolato .
Alcuni consigli su come preparare muffin con banane , mirtilli o altri frutti di bosco:
- se la crosta di muffin è leggermente bruciata, è necessario raffreddarla e bruciare l'impasto raschiato con una piccola grattugia;
- per lo splendore dell'impasto, tutti gli ingredienti vengono dapprima mischiati fino ad uniformarli,
ma solo allora aggiungi la farina; - La farina deve essere setacciata, anche se è necessario utilizzare una quantità molto piccola. La farina setacciata è meglio saturata con l'ossigeno e l'impasto alla fine aumenta di più;
- la prontezza della cottura viene controllata con un truciolo di legno asciutto. Se si fora l'impasto, il frammento rimane asciutto, quindi il prodotto è pronto;
- caratteristica di cottura muffin è l'ordine di impastare la pasta. I componenti secchi e liquidi interferiscono dapprima separatamente e solo dopo vengono combinati.