Offriamo ricette per cucinare torte appetitose con acetosa di pasta lievitata. Il gusto estivo della cottura è quello che piace a te e ai tuoi familiari, e l'utilità del ripieno sarà un'ottima motivazione per cucinare oggetti simili per la tua famiglia il più spesso possibile.
Tortini con acetosa - ricetta per pasta lievitata in forno
ingredienti:
Per il test:
- la farina setacciata del primo grado - 390-420 g;
- latte o acqua - 295 ml;
- olio di semi di girasole raffinato - 85 ml;
- sale - 10 g;
- zucchero - 55 g;
- lievito secco - 15 g;
Per il riempimento:
- acetosa - 380 g;
- zucchero - 100-120 g;
- uovo per lubrificare la parte superiore dei prodotti - 1 pz.
preparazione
Per preparare un impasto per pirozhki con acetosa, mescolare inizialmente acqua leggermente tiepida o latte con lievito, zucchero e tre cucchiai di farina e mettere a fuoco per quindici o venti minuti. Dopo un po 'di tempo, versiamo nell'olio di girasole senza odore, versiamo il sale e in piccole porzioni setacciamo nell'impasto la farina rimanente e facciamo il lotto. Non cerchiamo la consistenza appiccicosa del coma di farina, ma cerchiamo di non aggiungere la farina inutilmente, in modo che i prodotti non risultino eccessivamente densi. Per comodità di impastare, è meglio lubrificare il palmo con un olio raffinato. Lasciamo l'impasto pronto per l'invecchiamento nel calore per circa quaranta minuti.
Durante questo periodo prepariamo il ripieno dall'acetosa per le torte nel forno. Passiamo attraverso, laviamo e asciugiamo le foglie fresche sull'asciugamano, poi le tagliamo a pezzetti, li mettiamo in una ciotola e prendiamo un po 'di mani.
Stendiamo l'impasto per servire le palle, da ognuna tiriamo fuori una torta piatta delle dimensioni di una palma, al centro estendiamo una collina di acetosella, aggiungiamo circa un cucchiaino di zucchero e rattoppiamo i bordi.
Formare i prodotti sparsi sulla teglia, pre-posare con un taglio di pergamena, dar loro un po 'di calore, quindi coprire la superficie con un uovo sbattuto e, se lo si desidera, strofinare un po' di zucchero.
Ora rimane solo per cuocere le torte in un forno caldo per venti minuti a 180 gradi, lasciarli raffreddare un po 'e si può godere il meraviglioso sapore dei prodotti.
Torte fritte dall'impasto di lievito con acetosa e rabarbaro
ingredienti:
Per il test:
- la farina ha setacciato il premio - 645 g;
- latte o acqua - 245 ml;
- acqua bollente - 220 ml;
- olio di semi di girasole raffinato - 55 ml;
- sale - 10 g;
- zucchero - 35 g;
- lievito secco - 10 g;
Per il riempimento:
- acetosa - 1 grosso mazzo;
- rabarbaro - 4 steli;
- semola - 55 g;
- zucchero - 110 g;
- Olio di girasole senza profumo per friggere - 200-400 ml.
preparazione
Inizialmente, per queste torte prepariamo il ripieno, poiché l'impasto, nonostante la base di lievito, viene preparato molto rapidamente. Laviamo le foglie di acetosa e gli steli di rabarbaro. Quest'ultimo è purificato da vene dure e melenko shinky. Abbiamo anche macinare piccolo e acetosa. Mescolare gli ingredienti preparati in una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato, schiacciare leggermente la massa, aggiungere la semola e mescolare. Manka manterrà il succo del ripieno all'interno delle torte e non lascerà che si riversi durante il trattamento termico.
Per l'impasto, sciogliere in acqua tiepida o latte, lievito secco, cristalli di zucchero e sale, versare anche l'olio vegetale e mescolare. Ora setacciamo la farina di grano nella seconda ciotola e versiamo la base di lievito preparata su di essa. Mescola tutto con un cucchiaio e versa immediatamente un bicchiere di acqua bollente, senza fermarti per interferire. Facciamo impastare, se necessario versando un po 'di farina, ma cerca di non rendere l'impasto troppo denso.
Procedere immediatamente alla formazione di torte, dividendo la farina in una porzione, accecando ogni torta e riempiendola di ripieno. Friggere le billette in olio di semi di girasole caldo fino a quando arriveranno e faranno venire l'acquolina in bocca su entrambi i lati.