Il lievito ufficiale fu scoperto nel 1857 dal microbiologo Pasteur, ma è già stato dimostrato che persino nell'antico Egitto la gente usava il lievito per fare il pane. Entro il 19 ° secolo, gli scienziati avevano identificato i benefici e i danni del lievito e questo prodotto era ampiamente usato per cuocere il pane e produrre birra. Nell'industria alimentare moderna vengono utilizzati i tipi più popolari di lievito, come la cottura al forno, fresca, secca, birra, latticini, prodotti alimentari, alimenti, ecc.
Benefici e danni del lievito di birra
Il lievito di cottura è il tipo più comune di lievito, si possono trovare in quasi tutti i negozi.
vantaggi:
- aiutare con gastrite , colite, ulcera gastrica e altri problemi gastrointestinali;
- sono utili per l'anemia;
- avere un effetto benefico sulla condizione della pelle.
danni:
- può provocare l'emergere di mughetto nelle donne;
- può causare una reazione allergica e disbiosi;
- non è raccomandato l'uso di lievito nelle malattie renali.
Benefici e danni del lievito secco
I lieviti secchi sono veri "fegati lunghi", perché in un pacchetto chiuso possono essere conservati per un massimo di due anni e tutte le loro proprietà medicinali sono preservate.
vantaggi:
- avere un alto contenuto proteico;
- rafforzare l'immunità;
- aiutare con le malattie gastrointestinali;
- può aiutare con l'anemia;
- ampiamente usato in cosmetologia.
Non consigliato quando:
- malattie gastrointestinali acute;
- gotta;
- una dysbacteriosis.
Benefici e danni del lievito alimentare
Il lievito alimentare viene venduto, di solito sotto forma di compresse, scaglie e polvere e costituisce un'eccellente aggiunta a vari piatti.
vantaggi:
- per i vegetariani è un eccellente sostituto della carne e dei latticini;
- abbassare il colesterolo ;
- aiutare con la stitichezza;
- prevenire il cancro al pancreas;
- regolare la pressione;
- migliorare la microflora intestinale, ecc.
danni:
- le reazioni allergiche sono possibili;
- intolleranza individuale.