Souffle di zucchine con pollo

I piatti delle zucchine non dovrebbero essere limitati a pancake e stufati, e un delicato soufflé di questo materiale è una prova diretta. Oltre alla zucchina stessa, il pollo è incluso nella lista degli ingredienti, il che significa che in una porzione del piatto finito non solo avremo carboidrati utili, ma anche un'abbondanza di proteine animali.

Ricetta soufflé di zucchine con pollo

Questo piatto trarrà beneficio solo dalle aggiunte originali, come il formaggio feta e la senape , che diventeranno parte del soufflé della seguente ricetta.

ingredienti:

zucchine - 340 g;
burro - 15 g;
farina - 45 g;
filetto di pollo - 220 g;
latte - 65 ml;
senape secca - 1 cucchiaino;
formaggio feta - 45 g;
parmigiano grattugiato - 15 g;
uova - 4 pezzi

preparazione

Strofinare le zucchine, salarle leggermente e lasciarle per 10 minuti per dare l'umidità in eccesso. Quindi, grattugiare la verdura e spremerla. Lessare il pollo con un frullatore ad una consistenza pastosa.

Prendete la salsa, per la quale è necessario prima friggere la farina nel burro, quindi diluire con il latte, aggiungere la senape e leggermente fresco. In salsa fredda versate gli albumi, aggiungete zucchine e pollo, così come entrambi i tipi di formaggio. Le restanti proteine si trasformano in una solida schiuma bianca e con attenzione, in lotti, inseriscile nella massa. Stendere l'impasto sulle forme oleose e mettere il soufflé delle zucchine con pollo per preparare in un forno preriscaldato a 190 gradi per 20-25 minuti.

Soufflé di zucchine con pollo può essere fatto in un multivark. Per fare questo, il piatto è distribuito sulle forme sfocate, messo in una ciotola e cotto sulla "Bake" per mezz'ora.