Pancakes di zucchine - un piatto molto facile da preparare, ma molto gustoso, e quindi piuttosto popolare. Inoltre, zucchine contengono fibre utili, quindi i piatti da loro - a basso contenuto calorico. I pancake alle zucchine fanno bene all'infanzia, anche se gli adulti adorano questo piatto. Per schiacciare i pancake non troppo freschi, puoi prepararli con carote ed erbe aromatiche (prezzemolo, aneto, coriandolo).
Come cucinare i pancake alle zucchine?
ingredienti:
- 1-2 zucchine (meglio dei giovani);
- 4-8 cucchiai di farina di frumento;
- 2-3 uova di gallina;
- un po 'di olio vegetale;
- mezzo pinta di verde (aneto, prezzemolo).
preparazione:
Se le zucchine sono giovani, non puoi pulirle dalla pelle, se il frutto è completamente maturo - devi sbucciare la pelle e rimuovere il nocciolo. Zucchine grattuggiamo sulla grattugia (metà - su grande, seconda - su poco profondo per ottenere texture diverse). Se vuoi, puoi grattugiare una piccola grattugia 1 carota piccola. Aggiungere alle uova di zucca grattugiate, farina e erbe tritate. Assicurati di aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale, in modo che le frittelle non brucino. Impastiamo l'impasto con una forchetta, una frusta o meglio un mixer, quindi le frittelle si rivelano più sfarzose e ariose. L'impasto dovrebbe avere una densità approssimativa come una crema acida medio-liquida. Ora scaldiamo l'olio in una padella e usiamo cucchiai speciali o da tavola per formare dei pancakes sulla sua superficie. Pancakes fritti su entrambi i lati per una piacevole tonalità dorata, girando la spatola. Preparati i pancakes delle zucchine per servire al meglio il tavolo con panna acida e tè fresco. Non meno buone frittelle di zucchine con l'aglio, ma mettere l'aglio nell'impasto non ne vale la pena - è meglio grattugiare le frittelle finite con l'aglio (o versare la salsa di panna acida all'aglio).
Zucchine e ricotta - una combinazione piacevole
ingredienti:
- 150 g di ricotta;
- 2-3 uova di gallina;
- 1-2 midollo vegetale;
- 5-8 cucchiai di farina di frumento;
- verdi;
- sale;
- un po 'di olio vegetale.
preparazione:
Facciamo tutto come nella ricetta sopra descritta, aggiungiamo semplicemente la ricotta all'impasto. L'impasto dovrebbe avere una consistenza leggermente più fine. La ricotta e il pancake sono leggermente più densi, la loro superficie è più uniforme. È meglio tostare su entrambi i lati per tenere il piatto per un po 'sotto il coperchio a fuoco basso. I frittelle di zucchine pronti con la ricotta possono essere strofinati con aglio e serviti anche con panna acida e tè fresco o, per esempio, koumiss.
Pancakes con un manga
Puoi cucinare frittelle di zucchine con mango o farina di mais.
ingredienti:
- 1-2 midollo vegetale;
- 1 carota;
- 3 uova di gallina;
- 4-8 cucchiai di semola o farina di mais mescolata con grano (1: 1);
- un po 'di olio vegetale;
- verdi.
preparazione:
Preparare l'impasto da zucchine grattugiate, carote e verdure tritate con semolino o una miscela di farina di mais con grano. Friggere le frittelle in una padella su entrambi i lati con una bella tonalità dorata. I pancake, cucinati secondo questa ricetta, non sono meno gustosi, ma dovrebbero essere fritti un po 'più a lungo.
Meno carboidrati
Puoi cucinare frittelle di zucchine senza farina. Zucchine e carote passano sulla grattugia, quindi spremere bene la massa vegetale per rimuovere il succo. Aggiungi vegetazione e uova schiacciate. Mescolare e battere leggermente. Formiamo un pancake con un cucchiaio in una padella con burro e soffriggere per 5-8 minuti su ogni lato. Servi questi pancake bene con lo yogurt.
Pancakes con yogurt
Puoi cucinare frittelle di zucchine allo yogurt.
ingredienti:
- 1-2 midollo vegetale;
- 1 tazza di kefir;
- 10-12 cucchiai di farina di frumento;
- verdi;
- carote;
- sale - a volontà e gusto.
preparazione:
L'impasto viene impastato con le zucchine grattugiate (carote e verdure tritate) con kefir e farina. Friggi come al solito, da entrambi i lati. Va detto che nell'impasto per eventuali frittelle di zucchine si possono aggiungere al gusto spezie secche. Inoltre, le frittelle non possono essere fritte, e il forno - per questa padella dovrebbe essere periodicamente abbondantemente unta con una fetta di lardo. I pancake, cucinati in questo modo, contengono sostanze meno nocive.