Preparati per la cena alla barbabietola rossa - una grande idea, soprattutto in una stagione calda e calda, perché puoi servire un piatto del genere non solo caldo, ma anche freddo. Prima di servire, decoralo con le erbe e aggiungi alcuni cucchiai di panna acida. Vi offriamo diverse ricette di zuppa di barbabietola classica.
Ricetta classica per zuppa di barbabietola fredda
ingredienti:
- barbabietola - 3 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- Cetrioli freschi - 2 pezzi;
- zucchero - a piacere;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- patate - 2 pezzi;
- spezie;
- aceto di tavola - 1 cucchiaino;
- panna acida e aneto - per il rifornimento di carburante.
preparazione
Tagliamo le cime delle barbabietole, le puliamo e le mettiamo in una pentola d'acqua. Aggiungere lo zucchero e un po 'di aceto a piacere. Facciamo bollire il vegetale fino a quando non è pronto, quindi filtrare il brodo e farlo raffreddare. La barbabietola trita la paglia o macina con una grattugia. Dopo di ciò, rimettilo nella padella. Cetrioli freschi lavati e tritati allo stesso modo. Le patate bollono separatamente in cubetti uniformi, freschi, puliti e sbriciolati. Le piume delle cipolle verdi sono sciacquate, schiacciate e macinate con sale. Far bollire le uova sode, pulite dal guscio e tagliate in 4 parti. Ora metti le patate, i cetrioli, le cipolle verdi in una casseruola e riempi il tutto con del brodo di barbabietola raffreddato. Inoltre versiamo barbabietola sui piatti, decoriamo con verdure, quarti di uova e riempiamo a piacere con panna acida.
Ricetta classica barbabietola calda con carne
ingredienti:
- carne di manzo - 350 g;
- barbabietola - 2 pezzi;
- lampadina - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- spezie;
- limone - 0,5 pezzi;
- panna acida - a piacere;
- verdure fresche
preparazione
Lavoriamo il manzo, lo mettiamo in una padella con acqua e cuociamo fino al momento. Bollire separatamente le barbabietole, quindi estrarle e raffreddarle. Carote e bulbi vengono puliti, sminuzzati e conditi in una padella con olio vegetale. Le patate vengono lavorate e tagliate a strisce. Le barbabietole raffreddate vengono pulite, sminuzzate su una grattugia e inviate a una casseruola con brodo di carne. Aggiungiamo patate, verdure arrostite, aggiungiamo sale a piacere, coprite con il coperchio e cuociamo la zuppa per 25 minuti con un debole ribollire. Dopodiché, distribuiamo le barbabietole sui piatti, riempiteli con panna acida e cospargeteli con verdure tritate.
Ricetta classica barbabietola calda in un multivark
ingredienti:
- barbabietola - 2 pezzi;
- carne - 300 g;
- carote - 1 pezzo;
- lampadina - 1 pezzo;
- pomodori - 1 pz.;
- succo di limone (naturale) - 1 cucchiaino;
- patate - 2 pezzi;
- olio raffinato - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- acqua - 1 litro.
preparazione
Carne lavata, versata acqua e mettere la padella su un fuoco forte. Dopo la bollitura, rimuovere tutto il