"Meat Cigarettes" è un piatto piuttosto originale e molto soddisfacente. Può essere servito insieme a patate, pasta o riso bollito .
Ricetta per "Sigarette di carne" con verdure
ingredienti:
Per il test:
- farina - 300 g;
- olio vegetale - 100 ml;
- acqua - 200 ml.
Per il riempimento:
- burro - per la lubrificazione;
- carne macinata o carne - 300 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- verdi - da gustare;
- spezie - a piacere;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
L'olio viene mescolato con acqua e messo a fuoco debole per far bollire. Quindi togliamo la massa dal fuoco e immediatamente inforniamo la farina. Mescolare bene, coprire l'impasto con un tovagliolo e lasciare raffreddare.
E ci prenderemo cura di questo mentre prepariamo il ripieno. Per fare questo, prendete la carne macinata già pronta e fatela soffriggere con cipolle e aglio in una padella o tagliate la carne in piccoli pezzi piatti. Poi scaldiamo un po 'di olio vegetale nel calderone, aggiungiamo l'aglio schiacciato, le cipolle tritate e friggiamo letteralmente un minuto. Dopo di ciò, mettiamo le carote grattugiate in una pentola e friggiamo per un altro minuto, e poi spargiamo la carne. Friggere tutto alla massima prontezza, e alla fine gettiamo a piacere verdure fresche tritate e sale con pepe nero. Inoltre il ripieno viene raffreddato, attorcigliato con un tritacarne o schiacciato con un robot da cucina. Aggiungere l'uovo di gallina e un po 'di panna acida al ripieno già pronto.
Mescolare accuratamente e tornare al nostro test. Lo dividiamo in circa 20 parti identiche. Quindi ciascuna parte viene srotolata sottilmente, unta con burro fuso e panna. Quindi, avvolgere delicatamente i due bordi del pancake verso l'interno e adagiarvi sul bordo del ripieno. Arrotolare l'impasto in una provetta e adagiarlo sulla teglia con una cucitura rivolta verso il basso. Quando tutte le "sigarette" sono fatte, ungile con tuorlo d'uovo, se lo desideri, cospargere di semi di sesamo o di papavero. Mandiamo la padella a un forno preriscaldato a 200 gradi e cuociamo le nostre "sigarette di carne" per 15-20 minuti.
Ricetta per pollo "Sigarette di carne"
ingredienti:
Per il test:
- farina - 300 g;
- acqua bollente ripida - 200 ml;
- olio vegetale - 100 ml.
Per il riempimento:
- lampadina - 1 pezzo;
- pollo bollito carne - 300 g;
- sale e pepe - a piacere.
Per lubrificazione:
- sesamo o papavero - se lo si desidera;
- tuorlo d'uovo - 1 pz.
preparazione
L'olio vegetale viene mescolato con acqua bollente in un mestolo e portato nuovamente a ebollizione a fuoco vivo. In una grande ciotola profonda setacciamo la farina, infondiamo olio bollente e prepariamo l'impasto. Lo mescoliamo bene e lo lasciamo raffreddare. Quindi dividere l'impasto in 20 parti identiche e arrotolare ciascuna con una frittella sottile, dando la forma di un cerchio. I due bordi sono avvolti verso l'interno e sparsi sul bordo stesso del cucchiaio del ripieno, e poi arrotolati strettamente in un tubo.
Per la preparazione del ripieno, puliamo la cipolla, tritiamo un po 'e passiamo leggermente su olio vegetale. Quindi spalmiamo la carne di pollo lessa tritata, sale, pepe e mescoliamo accuratamente tutto. Le "sigarette" di pollo finite sparse sulla teglia con una cucitura verso il basso, ungete con il tuorlo montata e cospargere con semi di papavero o sesamo. Cuocere il piatto in forno per circa 30 minuti a 200 gradi.
Ricetta per "sigarette di carne" dal pane pita
ingredienti:
- lavash sottile -1 pezzi;
- filetto di pollo - 700 g;
- formaggio - 200 g;
- sale e pepe - a piacere;
- funghi - 300 g;
- lampadina - 2 pezzi
preparazione
Filetto di pollo tagliato a dadini e friggere, carne pre-sale e pepe. Quindi si raffredda e si frulla a fondo con un frullatore fino a ottenere una massa friabile. I funghi vengono puliti, schiacciati e fritti con anelli di cipolla, un po 'di sale e pepe. Strofiniamo il formaggio fatto in casa su una grattugia e mescoliamo tutto. Aggiungiamo tuorli d'uovo. Lavash è affettato, mettiamo il ripieno cotto sul bordo, lo arrotoliamo con un rotolo, uniamo i bordi con gli albumi, in modo che siano incollati e fritti nella frittura.