Melanzane acide - questo è un ottimo antipasto per la vodka o per le patate calde. Vediamo come cucinarlo!
Ricetta per melanzane essiccate
ingredienti:
- melanzana - 500 g;
- sale - a piacere.
Per riempire:
- paprika dolce, peperoncino rosso, rosmarino - a piacere;
- olio vegetale - 150 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- basilico - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Ora ti diremo come cucinare le melanzane essiccate al sole. Le verdure vengono pulite, tagliate a fettine sottili, salate a piacere e lasciate riposare per 20 minuti, in modo che ne risulti tutta l'amarezza. Quindi, scolare delicatamente il succo seccato e scottare le melanzane per alcuni minuti in acqua bollente leggermente salata. Quindi, estrarli delicatamente, adagiarli su una teglia e asciugarli in forno per 3 ore a una temperatura di 50 gradi. Mentre le melanzane vengono preparate, prepariamo il ripieno: mescolate l'olio vegetale, un po 'di basilico, una paprica dolce, il rosmarino, spremute con l'aglio della pressa e il peperoncino rosso in una tazza separata. Quando le nostre melanzane sono correttamente podvyanut, cioè diventano asciutte all'esterno, ma morbide all'interno, le spostiamo in un barattolo pulito, riempiamo il ripieno precedentemente preparato e lo mettiamo in frigorifero per diverse ore. Più a lungo rimangono lì, più deliziosi e ricchi si riveleranno.
Melanzane seccate al sole in coreano
ingredienti:
- melanzana - 300 g;
- cipolle verdi - da gustare;
- semi di sesamo tostati - 1 cucchiaio. cucchiaio.
Per il rifornimento di carburante:
- salsa di soia - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto di riso - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - a piacere;
- pepe rosso macinato - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Le melanzane vengono tagliate a strisce, inserite in un apposito piatto a microonde, un po 'di sale e, a cottura ultimata, cuociamo a piena potenza nel forno a microonde per 10 minuti o facciamo bollire per una coppia.