Zucchine - una sottospecie di zucca, una diffusa cultura del melone. La polpa delle zucchine giovani è tenera, questo prodotto è ipocalorico, facilmente digeribile e contiene molte sostanze utili, quindi le zucchine possono essere aggiunte ai menù per bambini e per la dieta. Da zucchine e zucchine puoi preparare una varietà di piatti utili e deliziosi, comprese le zuppe.
Delicata zuppa di crema dietetica di zucchine
Questo è un piatto a basso contenuto calorico, ma molto soddisfacente. Cuocere la zuppa - semplice e veloce.
ingredienti:
- zucchine giovani di taglia media - 1 pz .;
- cipolla - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- sedano - 2-3 steli;
- la panna acida è densa - 100 ml;
- brodo o acqua - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo verde - 0,5 fasci;
- aneto verdi - 0,5 fascio;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- sale;
- polvere di pepe nero.
preparazione
Tritare la cipolla e conservarla in una casseruola sott'olio finché la luce non cambia colore. Zucchine tagliate a cubetti e carote pelate - una cannuccia sottile e corta. Steli di sedano, altri verdi e aglio tritato finemente.
Aggiungere la zucca e le carote tagliate a pezzetti e riempire con brodo o acqua. Cuocere la zuppa a fuoco basso per circa 8-10 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere verdure e aglio. Pepe e salato. La zuppa finita viene lavorata in un frullatore fino a quando non diventa uniforme. Aggiungere la panna acida e mescolare. Prima di servire, decoreremo con i verdi.
Zuppa di bruciare i grassi
Puoi cucinare una zuppa di verdure dietetica a "bruciare i grassi" con zucchine - la sua ricetta è anche abbastanza semplice.
ingredienti:
- zucchine giovani di taglia media - 1 pz .;
- broccoli -200 g;
- sedano - 2 steli;
- prezzemolo verde - 0,5 fasci;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- Porro - 1 gambo;
- concentrato di pomodoro senza conservanti - 2 cucchiai. cucchiai;
- brodo o acqua - 0,6-1 l;
- pepe rosso piccante - a piacere.
preparazione
Tagliamo la zucchina a cubetti, dividiamo i broccoli in gattini. Bollire il tutto in brodo o acqua per 8 minuti. Verdi, gambi di sedano e aglio sono leggermente schiacciati. Tutto questo e la zuppa viene elaborata in un frullatore fino all'omogeneità. Aggiungere il pomodoro e condire con peperoncino. Mescolare e versare accuratamente le tazze di zuppa. Tagliamo i porri a anelli sottili e mettiamo un po 'in ogni tazza. È possibile aggiungere un cucchiaio di panna acida o uno yogurt vivo denso non zuccherato. Solo un sogno di un nutrizionista.
Zuppa di pollo con zucchine in stile asiatico
ingredienti:
- filetto di pollo - 200-300 g;
- zucchine giovani di taglia media - 1 pz .;
- giovani fagiolini - 100 g;
- Porro - 1 gambo;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- brodo o acqua - 0,8-1 l;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- pepe rosso piccante - a piacere;
- spezie per la preparazione di brodo (alloro, piselli, chiodi di garofano) - a piacere;
- diverse verdure (prezzemolo, coriandolo) - ½ raggio;
- salsa di soia - 1-2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Il filetto di pollo viene tagliato a strisce corte e sottili e saldato in circa 1 litro di acqua (con spezie) fino quasi a essere pronto. Zucchine e peperoni sono tritati con cannucce corte, tagliamo i porri in cerchi. Dividiamo i fagioli giovani - ogni baccello - in 3-4 parti. Aggiungere le verdure nella padella, dove la carne viene cotta nel brodo. Cuocere in minuti 5-8. Immediatamente prima di servire, condire la zuppa con erbe tritate, aglio, peperoncino e salsa di soia. In questa zuppa di zucchine si possono aggiungere e patate novelle - 2-3 pezzi.
Zuppa di zucca e zucchine con vitello giovane e vino da tavola leggero
ingredienti:
- carne di vitello (filetto) - 300 g;
- cipolla - 1 pz.;
- polpa di zucca moscata - 100 g;
- zucchine giovani - 1 pz.;
- peperone rosso dolce - 1 pz.;
- lenticchie rosse - 100 g;
- olio vegetale - 4-5 cucchiai;
- aglio - 1-2 chiodi di garofano;
- vino da tavola leggero (bianco o rosa) - 200 ml;
- spezie secche: a piacere;
- verdi (prezzemolo, coriandolo);
- sale.
preparazione
La carne di vitello sarà tagliata a strisce sottili e corte (con questo approccio, la carne sarà cotta rapidamente - per mezz'ora) e le cipolle - una cannuccia sottile e corta. Conservare la cipolla nella casseruola fino a quando il colore cambia. Aggiungere la carne, friggere leggermente tutto, aggiungere leggermente e versare il vino, coprirlo con un coperchio e spegnerlo fino quasi a riempirlo, se necessario versando acqua. Nel frattempo, prepara le verdure. Tagliamo una zucca, zucchine e pepe con cannucce. Per 10 minuti e prontezza di carne, aggiungiamo verdure e lavate le lenticchie alla casseruola, mescoliamo e cuociamo tutti insieme per circa 5 minuti, aggiungiamo acqua e cuociamo per altri 3-4 minuti. Distribuiamo su piatti e condiamo con spezie, aglio e verdure.
Se hai bisogno di ricette per altre minestre utili e gustose, eccole: zuppa di spinaci , zuppa di broccoli .