Il broccolo è un tipo di cavolfiore ed è il leader nel contenuto di vitamina C. La ricerca ha dimostrato che il consumo quotidiano di questo prodotto può arricchire il nostro corpo con sostanze necessarie per la vostra salute come il potassio, calcio, sodio, fosforo, ferro, vitamine A, PP, U e beta-carotene.
Broccoli è diventato un'opzione ideale per chi vuole perdere peso, perché in 100 grammi di questo cavolo contiene solo 30 calorie. Inoltre, i nutrizionisti consigliano di usarlo per malattie del sistema cardiaco, con ulcera peptica o con un sistema nervoso indebolito.
Ci sono molte ricette per cucinare vari piatti di broccoli, ma il più popolare è la zuppa. Quindi, come cucinare le minestre con il cavolo broccolo? Diamo un'occhiata a diversi tipi di questi piatti e ricette per la loro preparazione.
La ricetta per la zuppa di broccoli
La ricetta più semplice per la zuppa di broccoli è la seguente: le cipolle vengono tagliate a metà anelli e fritte in una piccola quantità di burro. Nel brodo bollente (carne, pollo), i broccoli, la cipolla arrostita, le patate a cubetti e le carote vengono deposte (se vuoi, puoi grattugiare la carota e friggerla insieme alle cipolle - ma questo è già un dilettante). 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungere i pomodori pelati. Servi questa zuppa al meglio con verdure e panna acida. E se aggiungete un formaggio grattugiato al piatto preparato prima di servirlo e tenetelo sul fuoco per qualche minuto, otterrete una zuppa di broccoli con formaggio. Così, cambiando leggermente le ricette del piatto, puoi ottenere un gusto più raffinato.
Zuppa di broccoli con formaggio
Ma c'è un'altra ricetta per la zuppa di broccoli e formaggio. Prendete il porro, tagliatelo e soffriggetelo in una miscela di olio d'oliva e burro. Aggiungiamo una metà della testa di broccoli ad essa, riempirla con brodo caldo in modo che le verdure siano leggermente coperte e cuocere per circa 15 minuti. Dopo di ciò, macinare in un frullatore e aggiungere il formaggio, mescolando fino a quando
Zuppa di broccoli con panna
Se ti piacciono le zuppe di latte, puoi cucinare la zuppa di broccoli con la panna. Smontiamo i broccoli sulle infiorescenze e lo riempiamo di brodo caldo. In fiamme, portare a ebollizione e cuocere per circa 8 minuti. Coltiviamo l'amido in una piccola quantità d'acqua insieme alle spezie e aggiungiamo al cavolo. Prima di servire, inserisci il tuorlo montata con la panna nella zuppa.
Ognuna di queste zuppe può essere adattata per l'alimentazione dei bambini. Le zuppe di cavolo broccolo per i bambini saranno diverse con meno spezie aggiunte a loro. E se ai tuoi figli non piacciono le zuppe, allora possono essere splendidamente decorate e poi le mangeranno con piacere.