Il pesce è un prodotto popolare sul nostro tavolo. Fornisce al corpo un'importante proteina di origine animale, che, per inciso, viene digerita più facilmente della carne. Chi non ama passare il tempo a pulire il pesce, vale la pena prestare attenzione al pangasio. Sugli scaffali dei negozi trovare intere carcasse di pesce è quasi impossibile, dato che viene fornito sotto forma di bricchette surgelate. Di conseguenza, si ottiene un raccordo adeguato, senza ossa e scaglie. Per assicurarci finalmente che il pangasio sia una scelta eccellente, capiremo i benefici e i danni del prodotto.
Il principale fornitore di tale pesce è il Vietnam, nel cui territorio ci sono molte aziende agricole impegnate nella sua coltivazione. Un tempo circolavano voci che le condizioni di queste fattorie, per dirla in modo blando, fossero inaccettabili e che molte persone si rifiutassero di usare il pangasio. Oggi i produttori tengono conto di tutti i requisiti e il pesce viene spedito in molti angoli del mondo. Per proteggere i loro residenti, il governo di molti paesi ha rafforzato il controllo di qualità del pangasio.
I benefici e i danni del pesce Pangasio
Per preservare le proprietà utili del pesce, è molto importante che il filetto sia correttamente congelato, l'opzione migliore è lo shock frost. Inoltre, assicurati di controllare se il pesce è stato congelato ripetutamente, perché in quel caso è stato distrutto un gran numero di sostanze nutritive.
La composizione del filetto comprende vitamine, aminoacidi , micro e macro elementi. L'uso del pesce pangasio è dovuto alla presenza di proteine, che è particolarmente importante per le persone che esercitano regolarmente. Le sostanze utili contenute nei pesci sono necessarie per il normale funzionamento del sistema cardiovascolare e digestivo. Include fosforo e calcio - minerali, utili e importanti per il tessuto osseo. È dimostrato che con l'uso regolare del pangasio è possibile ridurre significativamente il rischio di osteoporosi.
Il vantaggio del pangasio è la presenza di antiossidanti - le vitamine A ed E, che alleviano il corpo dai radicali liberi che influiscono negativamente sul corpo. C'è anche un complesso di vitamine del gruppo B, necessarie per il sistema nervoso, nel filetto. Pertanto, se sei spesso in uno stato di stress, soffri di insonnia o sei molto stanco, metti un piatto di pangasio nel tuo menu e sarai in grado di affrontare questi problemi. A causa della presenza di acido ascorbico, altre sostanze vengono digerite molto meglio e più velocemente.
Parlando dei benefici e dei danni dei filetti di pangasio, non possiamo ignorare l'informazione che, sebbene pesci e fiume, contiene gli acidi grassi insaturi omega-3, che sono necessari per l'elasticità dei vasi sanguigni, dei tessuti e delle articolazioni e anche per l'omega-3 migliorare la visione e la condizione della pelle, delle unghie e dei capelli.
Poiché il grasso sottocutaneo viene rimosso durante la raccolta, il valore energetico è basso e solo 90 kcal per 100 g Inoltre, per coloro che guardano il loro peso, sarà interessante sapere che il pangasio migliora il metabolismo e il lavoro del tratto gastrointestinale.
Possibile danno al pangasio
Il pesce pangasio nocivo può portare il corpo solo se viene coltivato in condizioni sbagliate, senza rispettare gli standard ambientali. In questo caso, il filetto può contenere veleni chimici che possono danneggiare la salute. L'unica avvertenza è di smettere di usare il pangasio se c'è un'intolleranza individuale.
Come cucinare correttamente?
Per mantenere la massima quantità di sostanze utili, il pangasio è meglio cucinato al vapore, bollito o cotto al forno. Ricorda che il pesce è preparato molto velocemente e se è esagerato, il filetto si sfalderà. Per una varietà di gusti, utilizzare una varietà di spezie, succo di limone, ma dal sale e olio vegetale è meglio rinunciare.