La patata zrazy con carne macinata è disponibile per cucinare tutto l'anno, per questo motivo hanno guadagnato ampia popolarità nelle nostre distese. Le piccole cotolette di patate tritate con ripieno sono un piatto indipendente e servite con panna acida, che sono necessariamente calde e croccanti su entrambi i lati.
Patate zrazy con carne macinata
ingredienti:
- tuberi di patata - 1,1 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 15 g;
- cipolla - 115 g;
- forcemeat (manzo) - 410 g;
- semi di aneto - 1 cucchiaino;
- denti d'aglio - 3 pezzi
preparazione
Prima di preparare gli zrazes di patate con carne macinata, devi mettere a fuoco i tuberi di patata. Cuocere le patate preferibilmente in uniforme, con tutti i mezzi. L'ultimo chiarimento è importante, dal momento che se si cuociono le patate tritate, l'uscita sarà un purè di patate che non manterrà la forma.
Mentre le patate sono sul fuoco, scaldare la padella e affettare la cipolla tritata. Quando i pezzi di cipolla diventano trasparenti, aggiungili ai semi opachi nel mortaio e aglio tritato. Dopo mezzo minuto, posizionare la carne macinata e lasciarla rosolare. Preparare il ripieno.
Mescolare le patate intere e unirle all'uovo e alla farina. Prendi una porzione di patate e metti un po 'di carne macinata. I bordi della torta di patate si accecano e fanno dorare gli zrazy in un'abbondante quantità di olio vegetale.
Patate zrazy con pollo tritato in forno
ingredienti:
- patate - 1,2 kg;
- trito di pollo - 270 g;
- cipolla - 165 g;
- briciole di pane - 25 g;
- farina - 320 g;
- uovo - 1 pezzo;
- formaggio grattugiato - 45 g.
preparazione
Lessare i tuberi nelle loro uniformi, raffreddarli e pulirli. Raffreddare i tuberi refrigerati in purea di patate, aggiungere un uovo e versare la farina. Ora al ripieno, è sufficiente per lei per salvare la cipolla tritata e aggiungerla con carne di pollo. Quando il trito diventa dorato, mescolalo con le briciole di pane. Prendi una porzione di purè di patate e trasformala in una torta piatta. Al centro della torta piatta mettere una porzione di ripieno dal ripieno, i bordi sono pizzicati in modo da coprire completamente questo ripieno. Prima di infornare, fai rotolare lo zrazy nella mollica di pane e poi mettilo in forno per 10-12 minuti a 190 gradi.
Patate zrazy con carne macinata e funghi
Puoi anche preparare zrazy con carne macinata dai resti di purè di patate - questo è un modo originale e soddisfacente per riciclare il tuo contorno preferito, che è stato speso in frigorifero per più di un giorno.
ingredienti:
- purè di patate - 1,2 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- farina di frumento - 55 g;
- funghi prataioli - 190 g;
- carne macinata - 370 g;
- cipolla - 65 g;
- prezzemolo secco - 1 cucchiaino;
- farina di mais - 45 g.
preparazione
Mescolare le purè di patate con l'uovo e la farina di frumento - il guscio per zraz è pronto. Ora, salva i pezzi di cipolle tagliati finemente finché non diventano chiari. Quando la cipolla è arrostita, mescolare l'arrosto con i funghi tritati e cospargere con prezzemolo secco. Lasciare evaporare l'umidità dai funghi, quindi aggiungere la carne macinata. Quando la carne diventa dorata, raffreddala. Metti una porzione di carne macinata sopra un piatto di purè di patate, i bordi si incastrano e rotoli gli zrazy nella farina di mais. Spennellare lo zrazes su entrambi i lati nell'olio preriscaldato.
Patate zrazy con carne di pesce macinata
ingredienti:
- patate - 740 g;
- uova - 3 pezzi;
- farina - 65 g;
- sardine sott'olio - 320 g;
- verdi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Bollite nelle tuniche dei tuberi, sbucciate e purificate con un uovo. Aggiungere la farina
Le uova rimanenti vengono sode e tritate con pesce e verdure in scatola. All'uscita otterrete una parvenza di pesce "carne tritata" in fretta. Formare lo zrazes da patate e pesce, e poi friggerli fino a quando non sono in subbuglio.