Se ti importa della tua salute e mangi solo cibo sano, allora il soufflé al petto di pollo è il tuo piatto.
Qui sotto riveleremo i segreti della cucina di questo eccellente cibo, e potrete goderne la sua struttura delicata e ariosa e il suo gusto originale.
Soufflé di petto di pollo con carote e piselli al forno
ingredienti:
- filetto di petto di pollo - 520 g;
- crema 20% - 190 ml;
- farina - 30 g;
- formaggio a pasta dura - 45 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 30 g;
- carote - 45 g;
- piselli verdi - 45 g;
- olio vegetale - 25 ml;
- sale - a piacere;
- pepe nero macinato e spezie - a piacere.
preparazione
Il filetto di pollo viene lavato, asciugato con un tovagliolo di carta, messo nel contenitore del frullatore e rotto fino a ottenere una consistenza omogenea. Quindi aggiungere l'uovo, la panna, la farina, il sale, il pepe nero macinato, le spezie e la frusta ancora.
In assenza di un frullatore, è possibile utilizzare il tritacarne, saltare più volte i filetti e quindi mescolare con gli altri ingredienti. Ma il souffle pronto in questo caso sarà meno arioso ed omogeneo.
Carote precotte tagliate a cubetti. I piselli possono essere presi in scatola, ma è meglio bollire fino a cottura fresca o congelata. Le verdure preparate vengono aggiunte alla massa di pollo e mescolate delicatamente. Puoi pestare il composto con un frullatore per macinare l'additivo vegetale, ma l'accompagnamento colorato sul taglio del soufflé pronto è molto bello e appetitoso.
Distribuiamo la base di souffle ottenuta in una forma oleosa per cuocere, ungere la parte superiore con panna acida e grattugiare il formaggio attraverso la grattugia (possibile senza di esso). Determinare il piatto in un forno preriscaldato a 175 gradi per venticinque-trenta minuti.
Souffle pronto con verdure fresche o al forno
Soufflé di petto di pollo e zucchine
ingredienti:
- petto di pollo (filetto) - 520 g;
- zucchine giovani - 400 g;
- carote - 100 g;
- cipolla - 90 g;
- uova - 3 pezzi;
- crema - 200 ml;
- formaggio - 175 g;
- verdure fresche - da gustare;
- sale - a piacere;
- pepe macinato - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Il filetto di pollo e le zucchine con le carote vengono bollite in diversi vasi fino a quando non sono pronte. Non dimenticare di pre-pulire le verdure e lavare.
Quindi mettiamo nel recipiente del frullatore carne bollita, zucchine e carote, aggiungiamo la cipolla sbucciata e rompiamo il tutto fino alla massima uniformità. Aggiungere le uova sbattute, la panna, la metà del formaggio grattugiato e le verdure tritate finemente. Condire il composto con sale, pepe macinato, mescolare accuratamente e mettere in olio con olio vegetale.
Prelevocchiamo la parte superiore del piatto con il formaggio rimasto e inviamo il modulo in un forno preriscaldato a 175 gradi per quaranta-quarantacinque minuti.
Soufflé di petto di pollo per bambini in un multivark
ingredienti:
- petto di pollo (filetto) - 90 g;
- carote (facoltativo) - 25 g;
- uova di quaglia - 2 pezzi;
- cereali di riso - 25 g;
- latte - 55 ml;
- acqua purificata - 25 ml;
- sale - a piacere;
- burro - 5 g.
preparazione
Il filetto di petto di pollo viene lavato, pestato in una piccola casseruola e versato con acqua purificata. Quindi gettare le carote pelate (se lo si desidera) e cuocere fino a cottura. Se lo si desidera, aggiungere sale per degustare acqua. Dai cereali di riso, acqua e latte, cuocere il porridge di riso .
Prontezza, mescolare tutti gli ingredienti, trasferirli nel contenitore del frullatore e romperlo in una purea omogenea. Quindi guidiamo in uova di quaglia, aggiungiamo il burro fuso e ancora una volta scorrono
Le muffe vengono spalmate di burro, riempite con pasta di pollo cotta e posto su un supporto per la cottura a vapore, avendo precedentemente versato nella capacità del multivarka un litro d'acqua. Cuciniamo il soufflé di pollo nella modalità "Cottura a vapore" per venticinque minuti.
Allo stesso modo, puoi preparare il soufflé con un uovo di gallina, sostituendolo con due uova di quaglia, e invece di carote aggiungere una zucca o zucchine. Inoltre, per maggiore splendore, puoi separare la proteina dal tuorlo, frullarla in una spessa schiuma e aggiungere allo stadio finale, intervenendo nella purea prima di riempire lo stampo.