Se riduci al minimo la quantità di cibi fritti nella dieta, le polpette cotte nel forno diventeranno un degno sostituto per i tuoi fratelli arrostiti. Oltre agli ovvi benefici, tali cotolette sono anche convenienti da preparare, perché possono essere cotte contemporaneamente con un contorno o un sugo.
Cotolette di pollo al forno con formaggio
Nessuno è contro le costolette di pollo al forno, soprattutto se il ripieno di carne macinata è nascosto tra la carne macinata e la carne stessa è adeguatamente condita.
ingredienti:
- carne macinata di pollo - 530 g;
- una manciata di cipolle verdi;
- foglie di spinaci - 2 manciate;
- cumino macinato, paprika - per ½ cucchiaino;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- foglie di menta - 10 pezzi;
- il formaggio è duro - 95 g.
preparazione
Unire la carne in polvere preparata con le spezie e le erbe. Spinaci e mescolare con carne macinata non appena l'umidità in eccesso evapora. Versare il tutto con salsa Worcestershire e aggiungere la menta tritata. Da parti di carne macinata, formulate le costolette e mettete un pezzo di formaggio al centro di ciascuna. Mettere le cotolette in un forno preriscaldato a 190 gradi. Quante polpette di carne al forno dipendono dalla quantità di carne macinata utilizzata: per le cotolette di media grandezza impiegheranno 40 minuti, con i primi 25 cotti da un lato e i restanti 15 - da un altro all'altro.
Costolette di pesce con patate, cotte al forno
ingredienti:
- tonno in scatola - 165 g;
- patate bollite - 85 g;
- zenzero grattugiato - 1 cucchiaino;
- aglio - 6 denti;
- albumi d'uovo - 2 pezzi;
- Curcuma macinata - pizzico.
preparazione
Fai le patate e mescolale con il tonno in scatola. Aggiungere tutta la pasta dallo zenzero e l'aglio, un buon pizzico di sale, la curcuma e un paio di albumi per un mazzetto. Dalla massa risultante, asciugare le cotolette e inviarle a infornare a 180 ° per 15 minuti, fino a quando non afferrano l'esterno.
Cotolette cotte nel forno con sugo di carne
Insieme alle cotolette cotte può essere preparato e versato in esse. Le cotolette non richiedono alcuna pre-torrefazione, ma sono preparate come polpettine direttamente in salsa di pomodoro. Nel nostro caso, la panna acida è stata aggiunta a quest'ultimo.
ingredienti:
- carne di maiale - 630 g;
- uovo - 1 pezzo;
- un pizzico di origano essiccato e basilico;
- salsa di pomodoro - 530 g;
- panna acida - 45 g;
- formaggio - 45 g.
preparazione
Mescolare il maiale con un pizzico di sale, uova e erbe secche. Formare le costolette e metterle in una padella. Versare le costolette con salsa di pomodoro, guarnire con panna acida e coprire tutto con uno strato di formaggio. Cuocere a 220 gradi per 20 minuti.