Solyanka - un piatto di cucina russa, che è una zuppa, cucinata su carne, pesce o brodo di funghi con spezie speziate e condimenti. Un piatto del genere diversifica il menu e come preparare una zuppa di minestra in condizioni di casa, te lo diremo ora.
Come cucinare il rafano a casa?
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- acqua - 2,5 litri;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 2 pezzi;
- cetriolo salato - 3 pezzi;
- cavolo acido - 200 g;
- olio vegetale - 30 ml;
- spezie;
- limone - 0,5 pezzi;
- olive;
- olive - 10 pezzi;
- capperi - da gustare;
- pasta di pomodoro fatta in casa - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Le patate vengono pulite, tagliate a strisce e immerse delicatamente nell'acqua bollente. Elaboriamo la lampadina, tagliamo piccoli cubetti e tritiamo le carote su una grattugia. Cetrioli sottaceto in piccole fette e cavolo acido lavato e schiacciato leggermente. Ora versiamo un po 'di olio nella padella, scaldiamo e disponiamo la cipolla con le carote. Passare le verdure per qualche minuto, aggiungere cavoli, cetrioli, mescolare e stufare per 10 minuti. Riempiamo la frittura vegetale con il concentrato di pomodoro e trasferiamo il contenuto della padella in una casseruola. Condire la zuppa con le spezie, coprire con un coperchio e cuocere fino a cottura. Prima di servire, decoriamo un miscuglio di limone, erbe fresche e olive.
Come cucinare un miscuglio casalingo in casa?
ingredienti:
- polpa di manzo - 700 g;
- costole affumicate - 300 g;
- salsiccia affumicata - 200 g;
- prosciutto - 200 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- cetriolo salato - 3 pezzi;
- olive - 100 g;
- capperi - 50 g;
- pasta di pomodoro fatta in casa - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- limone - 1 pezzo;
- panna acida per servire.
preparazione
Ribryshki e carne versano acqua e portano ad ebollizione. Il bulbo viene pulito e insieme alle spezie e alloro aggiungere alla padella. Cuocere il brodo per 2 ore, quindi filtrare. Il bollito, la salsiccia e il prosciutto sono tagliati a listarelle sottili. I cetrioli triturati come al solito, mettere in una padella con olio e puff per 5 minuti. Il bulbo viene pulito, schiacciato, aggiunto ai cetrioli e friggere fino a quando morbido. Quindi riempire con il pomodoro e trasferire in una padella con carne, prodotti affumicati e olive. Cuocere il miscuglio per 15 minuti, mettere i capperi, le spezie e chiudere il coperchio. Prima di servire, decorare il piatto con una fetta di limone e panna acida.
Come cucinare la zuppa di funghi a casa?
ingredienti:
- funghi freschi - 300 g;
- funghi secchi - 50 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- spezie;
- verdi;
- olio vegetale;
- olive;
- farina - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
I funghi secchi vengono pre-ammollati in poche ore e lessati. Il bulbo viene pulito, sminuzzato a cubetti e fatto appassire in olio fino a renderlo traslucido. Le carote strofinare sul nipote e gettare le cipolle. Spazzolare tutto fino a renderlo morbido, quindi versare la farina, aggiungere il concentrato di pomodoro e versare un po 'd'acqua. Noi languiamo tutti i 5 minuti e trasferiamo il contenuto in una casseruola. Aggiungere i cetrioli tritati, i funghi freschi e secchi tagliati in piatti, versare l'acqua, condire con le spezie e cuocere la zuppa per 10 minuti. Alla fine gettiamo le olive, decoriamo il solyanku con verdure e fette di limone.
Come cucinare la zuppa di pesce a casa?
ingredienti:
- pesce rosso - 500 g;
- filetto di calamaro - 500 g;
- patate - 5 pezzi;
- lampadina - 3 pezzi;
- cetriolo salato - 3 pezzi;
- limone;
- spezie;
- verdure fresche;
- pasta di pomodoro fatta in casa - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Brodo il pesce dal pesce e poi filtralo attraverso un colino. Nella base risultante, mettiamo patate a fette, cipolle tritate e pesce, tagliato a pezzi. Striscioline di shinkuyu cetrioli salati, pesati 5 minuti in una padella e mettere in una padella. Condire la zuppa con spezie, passata di pomodoro, lanciare il calamaro schiacciato e cuocere il miscuglio per 15 minuti. Prima di servire, decorare il piatto con una fetta di limone e verdure.