I calamari sono frutti di mare molto salutari e ricchi di vitamine, da cui si ottengono piatti originali e gustosi. Oggi vi offriamo alcune ricette semplici ma interessanti per calamari in umido, che tutti i vostri invitati apprezzeranno sicuramente.
Calamari stufati con verdure
ingredienti:
- carcasse di calamari - 3 pezzi;
- melanzana fresca - 3 pezzi;
- Pepe bulgaro - 3 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- olio vegetale;
- zenzero macinato - a piacere;
- spezie.
preparazione
Ora ti dico come cucinare calamari brasati. Quindi, anelli di sbrinamento e shinkuem di frutti di mare. Le cipolle sono pulite, schiacciate. Le melanzane vengono lavorate, tagliate il gambo, tagliate a metà e tagliate a cannucce spesse. Puliamo il pepe e sminuzziamo i semianelli. Quindi prendiamo la padella, la mettiamo sul fuoco, versiamo l'olio di girasole, stendiamo i calamari, li cospargiamo con lo zenzero macinato, le spezie e soffriggiamo per 3-5 minuti. Quindi aggiungere melanzane e cipolla, sale e pepe. Coprire la padella con un coperchio e stufare il tutto nel suo stesso succo per 20-30 minuti fino a quando le verdure sono pronte. Serviamo il piatto sul tavolo in forma calda, decorando con i verdi.
Il calamaro ha stufato in un multivark
ingredienti:
- calamaro fresco - 3 pezzi;
- bulbo - 2 pezzi;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- pomodoro - 2 pezzi;
- salsa di soia - 100 ml;
- olio vegetale;
- aglio;
- spezie.
preparazione
Scopriamo come fare i calamari in una multivariata. Le carcasse congelate sono scottate con acqua bollente, pulite dalla pelle e dai visceri. Quindi risciacquare, tagliare a quadrati. Le cipolle e l'aglio vengono puliti, sminuzzati a cubetti e il peperone bulgaro viene lavorato, togliamo i semi e li maciniamo. I pomodori vengono lavati, asciugati e tagliati a cubetti.
Multivarka è incluso nella modalità "Cottura", friggere la cipolla con l'aglio fino a doratura per 5 minuti, aggiungere il pepe e continuare a rosolare per altri 5 minuti, mescolando costantemente. Quindi distribuire i pomodori a pezzetti, versare la salsa di soia e condire. Friggere tutti insieme per altri 2 - 3 minuti, mettere il calamaro, mescolare, chiudere il coperchio del dispositivo e cuocere ulteriormente, ma non più di 3 minuti. Il calamaro stufato in agrodolce finita in salsa di pomodoro viene servito su un tavolo con riso o purè di patate.
Calamari stufati con funghi
ingredienti:
- calamaro fresco - 1 kg;
- funghi prataioli - 300 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
- spezie;
- verdure fresche - 1 mazzo;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
I funghi vengono lavorati, tagliati in piatti. L'aglio viene pulito, spremuto attraverso la stampa e aggiunto ai funghi. Il calamaro lavato, rimuovere delicatamente la buccia, rimuovere le parti interne e le carcasse shinkuem in piccoli pezzi. Ora, in una padella, versare un po 'di olio vegetale, distribuire i funghi, versare un po' d'acqua e stufare per 15 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere i calamari, aggiungere il sale a piacere, mescolare bene e friggere fino al termine. Alla fine della cottura, metti un po 'di maionese e fai sobbollire il piatto per altri 5 minuti. Il piatto pronto viene servito caldo sul tavolo, dopo aver cotto riso bollito o purè di patate friabili.
Ricetta per calamari in umido con panna acida
ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- calamaro fresco - 1,5 kg;
- lampadina - 3 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- panna acida - 500 ml;
- spezie;
- olio vegetale
preparazione
Calamari surgelati messi in una ciotola, scottati con acqua bollente e rimuovere la pellicola e gli interni. Quindi tagliare a strisce. Cipolle, carote e aglio vengono puliti, triturati finemente e passiamo le verdure sull'olio vegetale al colore dorato. Dopo di ciò, distribuite loro i calamari, aggiungete la panna acida, mescolate e stufate fino a cottura completa per circa 10 minuti.