Per ottenere un pollo alla griglia, non andare necessariamente al negozio più vicino, puoi cucinare un tale uccello nel tuo forno, conoscendo alcune sottigliezze. Per ulteriori informazioni su come cucinare un pollo alla griglia, vedi sotto.
Pollo alla griglia - ricetta
La caratteristica principale del pollo alla griglia non è solo la carne succosa, ma anche l'arrosto, la buccia uniformemente tostata. È possibile ottenere tale sbucciatura con un buon forno e caramellizzazione. Caramellare la carcassa è possibile coprendolo con una salsa a basso contenuto di zucchero. Cucineremo l'uccello nella maniera asiatica.
Se ne hai l'opportunità, incorpora la ricetta di pollo alla griglia nel forno allo spiedo, in modo che l'uccello sia preparato in modo uniforme, ma usiamo a tale scopo una griglia speciale.
ingredienti:
- ketchup - 95 ml;
- Aglio secco - 1/2 cucchiaino;
- aceto - 15 ml;
- salsa di soia - 15 ml;
- miele - 5 ml;
- Zenzero secco - 1/4 cucchiaino.
- 1/2 succo di limone;
- carne di pollo (misura media).
preparazione
Per garantire che l'uccello sia cotto nel modo più uniforme e veloce possibile, e anche inzuppato di salsa, prima di cuocere il pollo per la griglia, eseguire diverse incisioni longitudinali di media profondità lungo tutti i punti più spessi della carcassa, cioè sulle gambe e sui filetti. Per la marinata mescolare miele, ketchup, soia, aceto, succo di limone e spezie essiccate. Prova un sottaceto e regola la salinità secondo i tuoi gusti. Spaccare abbondantemente l'uccello con una marinata su tutta la superficie, quindi lasciarlo per mezz'ora a 60 minuti.
Disporre il pollo sulla griglia, in modo che durante la cottura il calore sia distribuito uniformemente. Metti la griglia su un foglio di carta ricoperto di carta stagnola. Metti l'uccello a infornare a 200 gradi per 10 minuti, in modo che la buccia si afferri, quindi abbassare la temperatura a 180 gradi e lasciarla per un'ora. Una deliziosa grigliata di pollo è pronta, prima di affettare lasciarla per 10 minuti.
Come cucinare un pollo alla griglia in forno?
ingredienti:
- carne di pollo - 2,3 kg;
- aglio - 3 denti;
- burro - 35 g;
- una lattina di birra - 500 ml;
- Aglio secco, senape, paprika - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Strofinare la carcassa asciutta con una miscela di spezie e un pizzico di sale. Sotto la pelle del seno, distribuire il burro morbido mescolato con aglio tritato. Apri il barattolo di birra e "pianta" un uccello su di esso. Questa strana ricezione aiuterà la carne a rimanere sorprendentemente succosa anche dopo la cottura ad altissima temperatura. Preparare la carcassa prima a 220 gradi 20 minuti, e poi un'altra mezz'ora già a 200.