Offriamo le ricette di maggior successo per cucinare il pirozhki con le ciliegie. Su di loro, i prodotti sono ariosi come lanugine, così come fragranti e incredibilmente appetitosi. Inoltre, questi prodotti rimangono a lungo morbidi e non si conservano nemmeno nel terzo giorno, anche se siamo sicuri che non rimarranno con te per così tanto tempo e saranno consumati il primo giorno.
Torte di vento con ciliegie su lievito secco - ricetta
ingredienti:
Per il test:
- la farina ha setacciato il premio - 950 g;
- latte o acqua - 495 ml;
- crema alla margarina o burro tra cui scegliere - 110 g;
- vanillina - 1 pizzico;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero - 195 g;
- lievito secco - 10 g;
- uova - 3 pezzi;
Per il riempimento:
- ciliegio;
- amido - 40-60 g;
- zucchero.
preparazione
Inizialmente scaldare un po 'di latte, cospargere di lievito e lasciarlo per dieci minuti, senza mescolare. Durante questo periodo, portiamo due uova in una ciotola, la terza è divisa in proteine e tuorlo, quest'ultima è lasciata a lubrificare i prodotti, e la proteina viene aggiunta alle uova rimanenti e mescolata con zucchero semolato. Elaboriamo la massa dell'uovo con un mixer fino a una schiuma rigogliosa e ariosa, e quindi sciogliamo la margarina cremosa o il burro. Aggiungere le uova sbattute al latte con il lievito, burro fuso, sale, vanillina e mescolare accuratamente. Ora setacciamo a liquido quattro bicchieri di farina, mescoliamo e lasciamo riposare per 15 minuti. Versare il resto della farina setacciata nell'impasto nella polpetta con la ciliegia e ottenere la densità finale dell'impasto. La sua consistenza dovrebbe essere un po 'appiccicosa e morbida, e per comodità ci uniamo i palmi delle mani con olio vegetale.
Lasciamo la nave con una prova pronta nel fuoco per un'altra ora e mezza, dopo di che possiamo procedere alla progettazione delle torte. Per il momento in cui l'impasto matura, prepariamo le ciliegie. Bacche ci laveremo, discuteremo e risparmieremo dagli ossicini o dalle fosse. Immediatamente prima della progettazione delle torte, mescolare le ciliegie con l'amido, questo consentirà al succo di rimanere all'interno e non fuoriuscire dai prodotti durante il trattamento termico.
Dall'impasto escono pizzichiamo piccole porzioni, le mani danno loro una forma di torta, spalmiamo alcune ciliegie al centro di ciascuna, cospargiamo di zucchero sul gusto (in media con un cucchiaino per una patty) e toppa i bordi strettamente opposti. Appoggiamo i prodotti con la cucitura rivolta verso il basso sulla teglia oleata o ricoperta di pergamena, lasciamo dissipare il calore per circa trenta minuti, quindi copro con l'aiuto di un tuorlo e inviamo i minuti per 15/20 minuti nel forno, che riscaldiamo a 180 gradi prima.
Come cucinare deliziose torte al vento con ciliegie allo yogurt?
ingredienti:
Per il test:
- farina setacciata con qualità premium - 520 g;
- kefir - 235 ml;
- Olio di semi di girasole senza profumo - 120 ml;
- Vanillina o zucchero vanigliato - 1 pizzico o 1 bustina, rispettivamente;
- sale - 1 pizzico;
- zucchero - 75 g;
- lievito secco ad azione rapida - 10 g;
- uovo - 1 pezzo;
Per il riempimento:
- ciliegio;
- amido o briciole di pane - 40-60 g;
- zucchero.
preparazione
Per preparare l'impasto scaldare leggermente il kefir, mescolarlo con il girasole senza olio aromatico, versare lo zucchero e il sale, aggiungere anche lo zucchero vanigliato o la vanillina e mescolare tutto il bene. In un'altra ciotola setacciamo la farina di frumento e la mescoliamo con il lievito secco. Se sul pacchetto di lievito si consiglia di pre-attivare il prodotto in un liquido caldo, quindi prima li dissolviamo per dieci minuti in un kefir caldo, e solo allora aggiungere i componenti rimanenti.
Ora colleghiamo i componenti liquidi con quelli secchi e facciamo una impastatura di un impasto morbido ed omogeneo. Lasciamo la nave con sé per un'ora per l'avvicinamento, dopo di che possiamo procedere alla progettazione delle torte con le ciliegie. frutti di bosco
Mettiamo le torte cotte su una teglia da forno, mettiamo in posa per mezz'ora, poi accarezziamo la superficie dei prodotti con un uovo sbattuto e li mettiamo in forno per venti minuti nel forno. Deve essere preriscaldato ad una temperatura di 190 gradi.
Con la prontezza, diamo alle torte del vento una ciliegia come una lanugine per rinfrescarci e provarci.