La crosta - bastoncini croccanti o morbidi, con zucchero a velo, fritti in olio vegetale, ha molti analoghi in tutto il mondo, ma in Russia il solito piatto per noi è preparato principalmente con prodotti locali, nel nostro articolo kefir agirà come loro.
Preparato su legna da ardere di kefir è molto leggero e arioso, e la sua preparazione non ti darà alcun problema. Come cuocere la legna da ardere su kefir lo diremo in questo articolo.
Una semplice ricetta per il sottobosco sullo yogurt
Iniziamo con una semplice ricetta elementare, che include diversi ingredienti largamente disponibili e di base.
ingredienti:
- kefir - 100 ml;
- uovo - 1 pezzo;
- farina - 1 cucchiaio e mezzo;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - un pizzico;
- olio vegetale - per friggere;
- zucchero a velo
preparazione
Le uova battono con zucchero e sale bianco, versate il kefir sulle uova e, mescolando continuamente il composto, versatelo nella farina setacciata. Di conseguenza, il risultato è una pasta ripida e non appiccicosa. Lasciare l'impasto in frigorifero per 30 minuti, quindi arrotolarlo sottilmente e tagliarlo in rettangoli. Ogni rettangolo dell'impasto viene fritto in una grande quantità di olio vegetale fino a doratura.
Delizioso sottobosco allo yogurt è pronto! Resta solo da decorare con zucchero a velo e può essere servito in tavola.
Legno lussureggiante su kefir con ricotta
Tale legna da ardere su kefir, morbida, quasi ariosa, è ottenuta da un impasto elastico e delicato, il cui lavoro richiede un'esperienza culinaria minima.
ingredienti:
- kefir - 250 ml;
- farina - 1 oggetto;
- ricotta (a grana fine) - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- soda - 1/2 cucchiaino;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - pizzico.
preparazione
La ricotta viene pulita con un colino. Le uova battono con sale e zucchero, aggiungere il kefir e aggiungere la ricotta a terra. In una miscela di ingredienti versare la farina setacciata, cercando di impastare il più morbido possibile, ma non attaccare alle mani dell'impasto. Lasciare la base per il "riposo" sottobosco per 20-25 minuti in frigorifero, quindi stendere la pasta di medio spessore e tagliarla in rombi. Al centro di ciascun diamante facciamo una piccola incisione longitudinale, attraverso la quale passiamo l'angolo superiore della figura dall'impasto. Ciascuno di questi riccioli viene immerso in una friggitrice con olio vegetale arroventato e friggere fino a doratura.
Cospargiamo la prelibatezza finita con lo zucchero a velo, oppure versatela con il miele e cospargetela con le noci.
Ricetta per formaggio croccante pennello su kefir
L'impasto per il brushwood su kefir dovrebbe risultare piuttosto teso ed elastico, ma allo stesso tempo per mantenere la sua elasticità. Un tale spuntino informale può essere un'aggiunta eccellente per una cena leggera o un bicchiere di birra.
ingredienti:
- kefir: 1 oggetto;
- farina - 300 g;
- formaggio (solido) - 100 g;
- uovo - 1 pezzo;
- senape - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Caldo kefir mescolato con un pizzico di sale e farina setacciata in un impasto morbido ed elastico. Riponiamo il test sotto un asciugamano umido e nel frattempo strofinare il formaggio, mescolare con l'uovo e una piccola quantità di senape (1-1,5 cucchiaini). L'impasto è diviso in 4 parti, ognuna delle quali deve essere leggermente srotolata (circa 2 mm).
La preparazione del cremoso croccante al formaggio su kefir richiede circa 8 minuti a 200 gradi.
Formiamo le restanti due parti della pasta allo stesso modo, ma tagliatele a strisce, non torcendole in un laccio emostatico, ma direttamente in questa forma mandatele all'olio bollente, friggete fino a dorarle, mettetele su un tovagliolo per eliminare il grasso in eccesso e servitele sul tavolo.