Le ricette di frittelle di farina di grano saraceno non assapora tutti. Il sapore di tali frittelle, come nel grano saraceno ordinario, il sapore è appropriato, e il colore è molto più scuro di quello dei prodotti della solita farina di grano. Ma ci sono tali pancakes e i loro fan, è stato per loro che abbiamo deciso di mettere insieme alcune delle varianti più interessanti.
Pancakes di farina di grano saraceno - ricetta per lo yogurt
Per coloro che non hanno ancora provato i pancake di grano saraceno, consigliamo di mescolare farina di grano saraceno puro con una piccola quantità di grano intero per levigare il gusto deciso del grano saraceno.
ingredienti:
- farina integrale - 65 g;
- farina di grano saraceno - 65 g;
- uovo - 1 pezzo;
- kefir - 230 ml;
- acqua - 110 ml;
- olio vegetale - 35 ml.
preparazione
Lo schema di preparazione di tali pancake non differisce dall'impastare i pancake ordinari sulla farina di frumento. Prima di tutto, entrambi i tipi di farina sono uniti, è possibile aggiungere un po 'di sale a loro. Separatamente, le uova vengono battute con acqua e kefir. Se non si desidera lubrificare la padella con olio durante la tostatura, quindi versare una piccola quantità di esso direttamente nell'impasto. Mescolare gli ingredienti secchi con liquidi e lasciare riposare l'impasto per mezz'ora, in modo che la farina assorba l'umidità e che i pancake non vengano strappati durante la tostatura.
Pancakes con farina di grano saraceno
Questi pancake di grano saraceno sono già cotti senza farina di grano, ma perché sono più fragranti e hanno un colore più scuro. Tra le altre cose, sono ideali per i menu magri , in quanto non contengono prodotti di origine animale.
ingredienti:
- farina di grano saraceno - 210 g;
- semi di lino macinati - 10 g;
- amido - 5 g;
- miele - 15 g;
- acqua 590 ml.
preparazione
Circa mezzo bicchiere d'acqua, mescolare con i semi di semi di lino macinati e lasciare agire per qualche minuto fino a quando la massa diventa densa e viscosa. Mescolare la farina con un po 'di amido. Nel resto dell'acqua, diluire il miele o qualsiasi altro dolcificante selezionato. Versare il liquido nella farina, quindi aggiungere la miscela di semi di lino e mescolare bene gli ingredienti. Preparare la pasta friggendo in porzioni, pre-pulire la padella riscaldata inumidita con olio in un tovagliolo.
Pancakes su farina di grano saraceno senza lievito
Un altro modo per levigare il gusto vivido della farina di grano saraceno è mescolarlo con farina di grano e anche per addolcire un po '. In compagnia del miele, queste frittelle saranno apprezzate da tutti.
ingredienti:
- farina di grano saraceno - 110 g;
- farina di frumento - 45 g;
- latte - 235 ml;
- acqua 210 ml;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 35 g;
- zucchero - 5 g.
preparazione
Per prima cosa mescoliamo entrambi i tipi di farina l'uno con l'altro. Separatamente, sbattere le uova, cospargere un po 'di zucchero e aggiungere il burro fuso. Collegare l'acqua e il latte. Versare la miscela di uova negli ingredienti secchi, quindi aggiungere il liquido. Aggiungere il liquido in porzioni per evitare la formazione di grumi. I pancake pronti con farina di grano saraceno sul latte dovrebbero riposare per almeno 15 minuti, dopo di che si può iniziare a arrostire.
Ricetta per frittelle di farina di grano saraceno sul latte
ingredienti:
- farina di grano saraceno - 265 g;
- uova - 2 pezzi;
- burro - 25 g;
- latte - 475 ml;
- acqua 115 ml.
preparazione
Se vuoi preparare dei pancake dolci, sbatti le uova con un po 'di zucchero, altrimenti puoi aggiungere un pizzico di sale o anche lasciare la base fresca. Versare le uova sbattute nell'olio. Latte diluito con acqua e aggiungere la miscela di uova. I liquidi risultanti in lotti si versano nella farina di grano saraceno, mescolando costantemente. Quando viene aggiunto tutto il liquido e non ci sono praticamente grumi nel test, iniziare a friggere i pancakes di grano saraceno in porzioni su una superficie ben riscaldata in porzioni. I pancake pronti possono essere completati con qualsiasi riempimento desiderato o c'è proprio così.