Il formaggio Adyghe è gustoso di per sé e si sposa bene con altri ingredienti. Ora vi diremo le ricette per preparare deliziosi piatti dal formaggio Adyghe .
Ricetta khachapuri con formaggio Adyghe
ingredienti:
Per il test:
- farina - 4,5 tazze;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - un pizzico;
- lievito di birra fresco - 25 g;
- uova - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- latte - 2 tazze.
Per il riempimento:
- Formaggio Adyghe - 300 g;
- Burro - 100 g.
preparazione
Lievito macinare con lo zucchero, aggiungere il burro fuso caldo e l'uovo. Mescolare bene e versare il latte caldo. Quindi aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe essere abbastanza morbido allo stesso tempo, ma non attaccarti alle tue mani. Mettiamo l'impasto in un contenitore con acqua tiepida, lo copriamo con un tovagliolo e lo lasciamo andare. Quando viene fuori, bariamo e andiamo di nuovo.
Il tavolo è cosparso di farina, l'impasto è diviso in 3 parti e una di esse viene arrotolata in uno strato di circa 5 mm di spessore. Al centro mettiamo formaggio e burro adyghe grattuggiati. Quindi uniamo insieme i bordi dell'impasto, lo giriamo e lo stendiamo di nuovo con il ripieno. Lo spessore della torta piatta sarà di nuovo di circa 5 mm. Lo trasferiamo su una teglia rivestita con carta da forno. Saliamo il khachapuri con un uovo sbattuto. A 200 gradi, cuociamo per 20 minuti.
Mettiamo il prodotto finito su un piatto e lo lubrificiamo con il burro. Serviamo immediatamente al tavolo, mentre il khachapuri è ancora caldo. Allo stesso modo, creiamo altri 2 prodotti.
Ricetta per vareniki con formaggio Adyghe
ingredienti:
- Formaggio Adyghe - 400 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale - un pizzico;
- acqua - 0,5 tazza;
- uova - 1 pezzo;
- farina.
preparazione
In una ciotola profonda, rompi un uovo, aggiungi lo zucchero, il sale, l'acqua e mescola bene con un mixer. Ora aggiungi gradualmente la farina, mescola l'impasto. Dovrebbe essere abbastanza ripido. L'impasto finito viene arrotolato in uno strato sottile e ritaglia i cerchi con un bicchiere. Adygei formaggio tre su una grattugia grande e stendere 1 cucchiaino per ogni pezzo. Proteggiamo i bordi del vareniki. Immergiamo in acqua bollente salata e bolliamo fino a cottura. Gnocchi con formaggio Adyghe sono serviti al tavolo con panna acida calda.
Ricetta per torta Adyghe con formaggio
ingredienti:
Per il test:
- farina - 2,5 bicchieri;
- lievito secco - ¼ di cucchiaino;
- l'acqua è calda - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- sale - pizzico.
Per il riempimento:
- Formaggio Adyghe - 200 g;
- spinaci - 100 g;
- burro - 100 g;
- aneto, coriandolo, cipolle verdi - per 70 g.
preparazione
Verdi e spinaci schiacciati, aggiungere burro morbido, formaggio a pezzetti e mescolare bene fino a che liscio. Per l'impasto mescolare il lievito con la farina, aggiungere zucchero, sale, olio e acqua. Lasciare i minuti per 20. Dopodiché, premere l'impasto, trasformandolo in una torta piatta, al centro della quale stendere il ripieno. I bordi liberi si piegano al centro e si lacerano. Quindi stringere delicatamente la torta di nuovo, dando l'aspetto di una torta piatta. Al centro, lascia un piccolo foro in modo che il vapore possa fuoriuscire. A 220 gradi, cuocere la torta per circa 15 minuti, quindi ungerla con il burro.
Ricetta per zuppa con formaggio Adyghe
ingredienti:
- carote - 2 pezzi;
- patate - 400 g;
- pomodori - 2 pezzi;
- Formaggio Adyghe - 300 g;
- olio vegetale;
- verdi, sale, spezie - a piacere.
preparazione
Patate e 1 carota tagliata a pezzi casuali, aggiungere nella padella, versare 1 litro d'acqua e cuocere fino a quando non è pronto. Quindi il liquido viene drenato e le verdure sono pestate, versare nuovamente il liquido e portare a ebollizione. Pomodori tagliati a cubetti e friggerli in olio vegetale, insieme con la carota grattugiata. Aggiungi le verdure alla zuppa. Il formaggio Adyghe viene tagliato a cubetti e fritto in olio vegetale a fuoco basso fino a leggera maleducazione. Spargere il formaggio nella zuppa, aggiungere le spezie e il sale, i verdi e far bollire per altri 3-4 minuti.
Ricetta d'insalata con formaggio Adygei
ingredienti:
- zucca - 200 g;
- Formaggio morbido di Adygei - 50 g;
- foglie di lattuga - mezzo raggio;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- burro fuso - 2 cucchiai. cucchiai;
- senape - 0,5 cucchiaini;
- sale, pepe macinato nero - a piacere.
preparazione
La zucca viene sbucciata dalla buccia e dai semi, tagliata a cubetti e friggere per 10 minuti nel burro. Dopodiché, lo spostiamo su carta assorbente, in modo che il grasso in eccesso sparisca. Su un piatto piatto mettiamo foglie di lattuga lavate e secche, mettiamo sopra una zucca e distribuiamo uniformemente pezzi di formaggio. Per il ripieno, mescolare olio d'oliva, sale, senape e pepe. Cospargere l'insalata con il composto.