Suggeriamo di preparare un arrosto con un filetto di pollo tenero e come farlo correttamente imparerai dalle nostre ricette.
Torrefazione di filetto di pollo con sugo di pomodoro e verdure
ingredienti:
- filetto di pollo (refrigerato) - 600 g;
- concentrato di pomodoro - 2,5 cucchiai. cucchiai;
- acqua potabile - 350 ml;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 3 denti;
- carote - 1 pezzo;
- farina di frumento - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- olio di semi di girasole - 50 ml;
- coriandolo macinato - 1/3 di un cucchiaio;
- sale da cucina - a piacere.
preparazione
Laviamo e asciugiamo necessariamente tutti i filetti di pollo. Quindi, usando un coltello affilato, tagliarlo in strisce oblunghe, non molto piccole e assaggiarlo singolarmente.
Su un olio di girasole scaldato in una padella di teflon, friggere completamente tutta la carne fino a farla apparire sulle croste marroni. Ora spostiamo il filetto in una padella di acciaio inossidabile, e poi l'olio rimasto nella padella viene messo insieme alle cipolle tagliate molto finemente insieme all'aglio, passato attraverso una pressa speciale. Friggere le verdure fino a quando il caratteristico aroma e la trasparenza della cipolla sono chiaramente espresse, dopo di che aggiungere le carote grattugiate sulla grattugia media e continuare a cuocere il tutto nella padella per un paio di minuti. Quindi distribuire uniformemente la farina di grano sulle verdure, mescolare e versare tutto il concentrato di pomodoro diluito nell'acqua da bere.
Cospargere la salsa con sale, coriandolo macinato e con una minima fiamma di fuoco, stufare per circa 5 minuti. Spostiamo la padella preparata in una casseruola con pezzi di filetto di pollo arrosto, mescoliamo tutto con una spatola e continuiamo a cuocere il piatto per circa 10 minuti nella stessa modalità di fuoco.
Delizioso filetto di pollo fritto con panna acida
ingredienti:
- filetto di pollo fresco - 700 g;
- panna acida grassa - 260 ml;
- cipolle - 3 pezzi;
- una miscela di peperoni e sale - a piacere;
- olio di semi di girasole - 70 ml.
preparazione
Filetto di pollo preparato tagliato in 3 pezzi centimetrici, che quindi miscela podsalivaem e pritirushivaem di diversi tipi di peperoni. Tutta questa carne viene messa in una padella profonda riscaldata con olio di semi di girasole e mescolando rapidamente i suoi pezzi, arrostendo i filetti al massimo calore. Quando il pollo si incastra bene, ridurre la fiamma a metà e mettere un quarto dell'anello di cipolla nella casseruola. Una volta che il vegetale è morbido, mettete subito tutta la panna acida lì. Ora il fuoco si riduce al minimo e cuoci il nostro arrosto sotto il coperchio. Letteralmente in 5 minuti il piatto sarà pronto!