Insalata di avocado con pera e gorgonzola
ingredienti:
- lattuga - 1 testa;
- pere - 3 pezzi;
- formaggio "Roquefort" - 150 g;
- avocado - 1 pezzo;
- cipolle verdi - 3 piume;
- zucchero - ¼ di secolo;
- noci pecan - ½ st;
- olio d'oliva - 1/3 di secolo;
- morso di vino rosso - 3 cucchiai. cucchiai;
- senape - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le noci caramellano nello zucchero su una padella calda. Trasferiamo la massa ricevuta nella padella unta, fresca e divisa in pezzi. In una piccola ciotola, mescolare l'olio, l'aceto, 1½ cucchiaini di zucchero, la senape, il sale e il pepe. L'acqua di condimento risultante una miscela di pere tritate finemente, foglie di lattuga, cipolle tritate, pezzi di formaggio e avocado. Decoriamo un'insalata pronta con pera e formaggio con noci caramellate.
Insalata con rucola e pera
ingredienti:
- mandorle - 2/3 di un secolo;
- crescione - 1 mazzo;
- rucola: 1 fascio;
- pera - 2 pezzi;
- formaggio blu - 70 g;
- aceto di vino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Senape di Digione - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Le mandorle fritte vengono schiacciate in una grossa briciola con un coltello. Foglie di rucola e crescione vengono lavate e asciugate. Per il riempimento in una ciotola separata, mescolare l'aceto, la senape, il sale e il pepe. Abbiamo battuto la miscela, aggiungendo gradualmente l'olio d'oliva. Pera tagliata in piatti sottili e messa su un cuscino di verde, cospargere l'insalata con le briciole di noci e formaggio blu, mescolare leggermente e riempire lo spuntino. Serviamo al tavolo subito dopo la preparazione, oltre a pane tostato a qualsiasi contorno o carne. Buon appetito!