I più golosi acquistano marshmallows nei negozi, senza nemmeno sospettare che tu possa cucinare questo delizioso dessert a casa. A prima vista, è difficile persino determinare da cosa viene preparato e vi è l'impressione che per preparare i marshmallow a casa sia necessario essere un pasticcere di prima classe. Ci affrettiamo a farti piacere, che un marshmallow a casa, persino un bambino può cucinare, e anche l'amante adulta sarà in grado di farcela. La cosa principale - i prodotti richiesti per marshmallow, ci sono donne in cucina. Quindi, come fai a fare marshmallows a casa?
Marshmallow fatti in casa - ricetta
ingredienti:
- zucchero - 1 kg;
- acqua - 300 ml;
- gelatina - 25 g;
- acido citrico - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vaniglia - 1 cucchiaino;
- soda - 1 cucchiaino.
preparazione
Gelatina immergere in 100 ml di acqua fresca e lasciare gonfiare. Fai la preparazione di sciroppo. Versare l'acqua rimanente nella padella, versare lo zucchero e lasciare fermentare per circa un'ora. Quindi metti questa miscela a fuoco medio e fai sobbollire per circa 8 minuti. Rimuovere lo sciroppo dalla piastra e inserire la gelatina. Montare la massa risultante con gelatina alla velocità più bassa per 10 minuti. Aggiungere l'acido citrico e continuare a sbattere per altri 5 minuti. Aggiungere la vaniglia con la soda per un paio di minuti, frullare, quindi mettere da parte per 10 minuti Coprire la scheda con pergamena e mettere su di essa una massa marshmallow già pronta con una siringa da cucina. Dovrebbe essere una piccola parte Metti il tuo dock con una sorpresa in frigo per 4 ore. Non mettere marshmallow nel congelatore. Finite le metà insieme.
Marshmallow di mele a casa
ingredienti:
- mele - 6 pezzi;
- zucchero - 1 oggetto;
- crema 30% - 2 articoli;
- albume - 1 pz.;
- succo di limone - 1 cucchiaino;
- vanillina.
preparazione
Mele sciacquare, sbucciare e seminare, quindi mettere nel forno per cuocere. Le mele finite passano attraverso un setaccio per fare un purè di patate. Mescolando la massa di mele, inserire zucchero, albume d'uovo, succo di limone e mescolare fino a che liscio. Versare la padella con purea di mele in una bacinella con acqua fredda e battere il suo contenuto con un mixer, fino a quando il purè di patate diventa bianco denso. In una ciotola separata, montare la crema su una schiuma consistente. Unire la panna con la purea di mele e mescolare delicatamente. Preparate marshmallow in stampi o semplicemente su un tagliere con pergamena e lasciate riposare per diverse ore in frigo.
Come preparare marshmallow fatti in casa con il cioccolato?
ingredienti:
- zucchero - 4 articoli;
- gelatina - 2 cucchiai. cucchiai;
- acqua - 300 ml;
- acido citrico - 1 cucchiaino.
- soda - 0,5 cucchiaini.
- cioccolato nero - 200 g.
preparazione
In 100 ml di acqua, immergere la gelatina e lasciarla gonfiare. Zucchero versare in una piccola casseruola, versare acqua fredda e cuocere a fuoco medio, mescolando tutto il tempo. Quando lo sciroppo di zucchero bolle, aggiungere la gelatina e rimuoverlo immediatamente dal fuoco. Mescolando lentamente, portare la gelatina per completare la dissoluzione. Lo sciroppo di zucchero non dovrebbe raffreddarsi. Miscelare a velocità media, iniziare a battere lo sciroppo in due fasi per 5 minuti. A poco a poco immettere acido citrico e soda. Battere per circa 10 minuti.
Ora hai visto di persona che non c'è nulla di complicato nel modo di preparare i marshmallow a casa. Siamo sicuri che ti piacerà questo dessert casalingo più di quello che comprerai.