Soprattutto per le casalinghe che non amano lavorare con lievito pressato, offriamo le opzioni per preparare l'impasto per i panini con l'aggiunta di lievito secco. In una qualsiasi delle ricette, è possibile regolare la dolcezza dei prodotti, aggiungendo zucchero più o meno granulato. E per cucinare da un tale test non puoi solo rotolare, ma anche altri dolci dolci.
Impasto dolce e dolce per focacce con lievito secco
ingredienti:
- latte - 480 ml;
- uova - 3 pezzi;
- burro - 115 g;
- zucchero semolato - 115 g;
- lievito secco - 1 bustina piccola;
- zucchero vanigliato;
- farina di frumento;
- sale - pizzico.
preparazione
Misuriamo mezzo bicchiere di latte, lo scaldiamo a uno stato caldo e sciogliiamo in esso un piccolo sacchetto di lievito secco. Versare anche venti grammi di zucchero, solo una piccola farina, mescolare e lasciare il composto in un luogo tiepido per circa quindici minuti.
Successivamente, mescoliamo in un contenitore profondo il lievito risultante con il latte rimanente riscaldato, il burro fuso e le uova montate con il resto dello zucchero. Aggiungere un pizzico di sale e zucchero vanigliato a piacere e mescolare.
Ora, in piccole porzioni, versare la farina setacciata e lavorarla fino a ottenere un impasto leggero, appiccicoso e leggermente appiccicoso. Lo determiniamo in una ciotola profonda e lo lasciamo per un periodo di prova per trenta o quaranta minuti in un luogo caldo. Dopo che il tempo è scaduto, l'impasto sarà pronto per un ulteriore utilizzo e la formazione di panini. Pretzel con zucchero, semi di papavero e altri riempitivi sono particolarmente buoni da questo test.
Impasto rapido per focacce su lievito secco
ingredienti:
- latte - 260 ml;
- uova - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 65 g;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- olio vegetale inodore - 50 ml;
- farina di frumento - 475-520 g;
- sale - pizzico.
preparazione
La farina di grano passa in una ciotola profonda e forma un piccolo imbuto al centro. Latte riscaldato per un piacevole calore, noi dissolviamo in esso il lievito e lo zucchero e versiamo la massa nel "buco".
Quando la miscela di lievito è schiumata, aggiungi gli albumi montati e l'olio vegetale aggiunto con un pizzico. A questo punto, puoi anche inserire la vaniglia o aggiungere lo zucchero vanigliato. Mescolare la pasta morbida e non appiccicosa. Più volte assicurati di battere il test dell'impasto sul tavolo. Quindi i prodotti saranno più delicati, rigogliosi e più uniformi. Durante il lotto, uniamo le mani con olio vegetale. L'impasto è pronto. Possiamo iniziare a formare dei panini e già dare loro il tempo di stare su una teglia, che non è stata richiesta dal test.
Questa pasta può essere utilizzata non solo per i panini. Produce anche ottime torte, kulebyaki e pizza. È adatto sia per la cottura di prodotti nel forno, sia per la cottura in profondità.
Delizioso impasto per focacce su lievito secco senza uova
ingredienti:
- latte - 220 ml;
- Farina di frumento - 480-550 g;
- margarina cremosa o olio - 220 g;
- zucchero semolato - 60 g;
- lievito secco - 3 cucchiaini.
- zucchero vanigliato;
- sale - 5 g.
preparazione
Il lievito secco viene mescolato con zucchero, sale, zucchero vanigliato, versare il latte tiepido nella miscela e
Mettiamo l'impasto in un contenitore profondo con un coperchio o un sacchetto di plastica e lo determiniamo in frigorifero per un minimo di quattro ore, o può essere durante la notte. Dopo che il tempo è passato, l'impasto sarà completamente pronto per un ulteriore utilizzo. Da esso puoi cuocere panini molto saporiti, panini con semi di cannella o di papavero o altri tipi di panini.