Spezzatino di manzo con verdure e patate

Un'opzione eccellente per un sostanzioso pranzo o cena è uno stufato a base di carne con l'aggiunta di patate e un'ampia varietà di verdure. In primo luogo, fritti, e poi brasato pezzi di carne in salsa agrodolce, integrato con verdure creano un bouquet di sapore inesprimibile. Il set di verdure per questo piatto può essere modificato a seconda del vostro desiderio o della disponibilità di prodotti nel frigorifero. Alcune verdure possono essere sostituite da altre o completarle con un piatto. Anche un insieme di spezie non è un principio. In ogni caso, il risultato piacerà sicuramente a te e ai tuoi cari.

Sotto nella nostra ricetta, ti spiegheremo in dettaglio come preparare correttamente questo fantastico piatto.

Ricetta per stufato di manzo con verdure e patate

ingredienti:

• polpa di manzo - 550 g;
• patate - 500 g;
• zucchine giovani di taglia media - 1 pz .;
• Peperone dolce bulgaro di medie dimensioni - 3 pezzi;
• pomodori di media grandezza - 4 pezzi;
• piccole carote - 2 pezzi;
• cipolla di medie dimensioni - 3 pezzi;
• aglio - 5 denti;
• aneto fresco verdi - 1 mazzo;
• Prezzemolo verde fresco - 1 mazzetto;
• concentrato di pomodoro - 70 g;
• coriandolo macinato - a piacere;
• foglie di alloro - 2-3 pezzi;
• pepe nero macinato - a piacere;
• sale - a piacere;
• olio vegetale per la torrefazione.

preparazione

La polpa di manzo viene lavata, asciugata con salviette o tovaglioli di carta, tagliata a piccoli pezzi e friggere in una padella con olio vegetale fino al rosso. Quindi adagiare la cipolla sbucciata e le cipolle tritate e i piatti o le cannucce con le carote, friggere per altri 3-5 minuti.

Il dolce bulgaro e il pepe amaro vengono sbucciati dalla coda di cavallo e dai semi, tagliati a cubetti e cannucce di media grandezza, rispettivamente, tritiamo l'aglio con piatti sottili e mettiamo tutto in una padella con carne, cipolle e carote. Friggere due minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare e lasciare altri cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.

Tagliamo le zucchine lavate con cubetti e mettiamole in una misura adatta. Ci mandiamo patate sbucciate e affettate. Pomodori scottati con acqua bollente, togliere la pelle, tagliarla non molto grande, buttarla sul resto delle verdure e mescolare. Trasferiamo qui il contenuto della padella, aggiungiamo tutte le spezie e il sale, versiamo due tazze d'acqua, mescoliamo, copriamo con un coperchio e lo inviamo alla stufa per un fuoco forte. Dopo l'ebollizione, facciamo fuoco un po 'al di sotto della media e prepariamo trenta-quaranta minuti. Per un minuto prima della fine della cottura, tritare i verdi freschi freschi di aneto e prezzemolo e mescolare.

Serviamo uno stufato di manzo con patate e verdure in una forma calda, come un piatto indipendente, decorando con rami di verdure fresche.