Se per qualche motivo non puoi mangiare carne, allora questo non è un motivo per rifiutare polpette, polpette o hamburger. Tutti questi meravigliosi piatti possono essere preparati sulla base di funghi. In questo articolo, parleremo di come fare cotolette di ciliegi.
Costolette di funghi dalle guance
ingredienti:
- olio d'oliva;
- funghi ostrica - 250 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolle verdi - 1 mazzo;
- curry in polvere - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- buccia e succo 1/2 limone;
- cece - 400 g;
- impanatura del pane - 85 g;
- Yogurt greco - 6 cucchiai. cucchiai;
- cumino macinato - pizzico;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
In una padella, scaldare l'olio e friggere i funghi tagliati su di esso fino a quando l'umidità evapora, quindi aggiungere sale, pepe, aglio tritato e cipolle verdi. Inoltre, condire il composto di funghi con la scorza e il succo di limone e cospargere di curry . Lascia raffreddare leggermente i funghi.
I ceci sono cotti e versati con un frullatore o una pressa per patate. Aggiungere al risultante fungo di purea di patate, così come impanare il pane. La base pronta per le cotolette è divisa in 4 parti e modellata con le mani bagnate. Friggere le cotolette 3-4 minuti a un colore dorato su entrambi i lati.
Serviamo le cotolette con salsa da una miscela di yogurt con cumino macinato, sale e pepe.
In questo piatto, l'uso di ceci non è importante, può essere sostituito con lenticchie o patate, soprattutto se riesci a ottenere patate dolci. Tutti questi ingredienti sono perfettamente combinati con spezie indiane e salsa cremosa di yogurt.
Cotolette di funghi, ciliegia con tofu
Uno dei piatti abbastanza familiari ai vietnamiti sono le cotolette con funghi e tofu. Ora questo formaggio di soia può essere trovato in qualsiasi negozio vegetariano, supermercato o negozio di cucina orientale.
ingredienti:
- cipolle - 1 pz.;
- funghi ostrica - 150 g;
- funghi shiitake - 150 g;
- sale, pepe - a piacere;
- Formaggio di tofu - 500 g;
- farina - 5 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. I funghi vengono schiacciati insieme alle cipolle. Dal formaggio tofu, spremere l'acqua e aggiungerla al composto di funghi insieme a sale, pepe e farina. Mescoliamo accuratamente la base per le nostre costolette. Dalla miscela finita facciamo cotolette della stessa forma. Distribuiamo le polpette di funghi sul foglio di pergamena oleato e lo mettiamo in forno per 30-40 minuti a 200 gradi. Servire tali cotolette di funghi con insalata, salsa peperoncino dolce o salsa barbecue.