L'insalata di verdure cotte può essere fatta come in un appartamento di città, cucinando verdure nel forno, e al cottage o in un pic-nic, usando un braciere per questo scopo. Entrambe le varianti saranno considerate di seguito e offriremo le due migliori ricette per un piatto del genere.
Insalata tiepida di verdure cotta nel forno
ingredienti:
- zucchine - 290 g;
- peperoni dolci bulgari - 190 g;
- pomodori - 380 g;
- Tubero di finocchio - ½ pezzi;
- olio d'oliva - 40 ml;
- timo al limone - 2 cucchiaini.
Per il rifornimento di carburante:
- olio d'oliva - 55 ml;
- succo di limone fresco - 15 ml;
- dente d'aglio - 1 pezzo;
- un pepe di peperoncino - ¼ pezzo;
- pietra salata - a piacere.
preparazione
Prima di cuocere in forno, le verdure devono essere lavate accuratamente, asciugare e tagliare. Zucchini schiacciati tazze a uno spessore di un centimetro, e peperoni sono bulgari, finocchi e pomodori con segmenti longitudinali. Mettiamo gli ingredienti in una pirofila o semplicemente su una teglia, dopodichè li versiamo con olio d'oliva, strappiamo il timo al limone e lo inviamo a cuocere nel forno a 205 ° per venti minuti.
Durante questo periodo prepareremo la stazione di servizio. Spremiamo il dentino d'aglio sbucciato nella ciotola, aggiungiamo succo di limone e olio d'oliva. Tritiamo anche il peperoncino in un condimento. Abbastanza agitare tutti gli ingredienti con un alone e versare la miscela risultante di verdure leggermente raffreddate già cotte, aggiungere sale a piacere, mescolare e servire immediatamente al tavolo, mentre caldo.
Insalata di verdure al forno su una griglia - ricetta in armeno
ingredienti:
- melanzana - 490 g;
- peperoni dolci bulgari - 190 g;
- coriandolo o prezzemolo - 1 piccolo fascio
- olio d'oliva - 45 ml o assaggiare;
- succo di limone fresco - 15 ml o a piacere;
- denti d'aglio - 2-3 pezzi;
- pietra salata - a piacere.
preparazione
Per l'insalata in armeno, cuociamo le verdure alla griglia. Per fare questo, lavare i frutti lavati su una griglia o uno spago su uno spiedino e mettersi sopra i carboni fino a renderli morbidi. Appena pronto, metti subito il frutto nella ciotola con acqua fredda e leggermente salata, quindi estrailo e rimuovi facilmente la pelle. La polpa risultante di melanzane e pepe viene tagliata a fette grandi, adagiate in una ciotola, che viene aggiunta anche coriandolo tritato finemente o prezzemolo, e anche spremuto i denti d'aglio pelati. Riempiamo la massa vegetale con una miscela di olio d'oliva senza aroma e succo di limone, aggiungiamo sale a piacere, mescoliamo e serviamo immediatamente in tavola.