Vi consigliamo di preparare un delizioso biscotto di ricotta con un nome interessante "zampe d'oca". È facile da preparare e il risultato è impressionante. Tali biscotti si sciolgono in bocca e deliziano il loro gusto, sia bambini che adulti.
Ricetta per biscotti di cagliata "Brividi d'oca"
ingredienti:
- margarina cremosa - 300 g;
- farina - 500-600 g;
- ricotta - 550 g;
- zucchero semolato - 120 g;
- soda, estinta con aceto - 2/3 cucchiaino.
- sale - un pizzico;
- Vanillina - secondo desiderio e gusto.
preparazione
La margarina ammorbidita viene impastata con farina setacciata fino a ottenere briciole poco profonde. Un po 'battere le uova con un terzo dello zucchero e un pizzico di sale, aggiungere alla ricotta e mescolare, se lo si desidera, condire con la vanillina. Ora unire la farina e la massa della cagliata e impastare la pasta, se necessario, aggiungendo altra farina. Lo mettiamo per quaranta minuti in frigorifero. Successivamente, dal test, formiamo piccole palline e premiamo verso il basso per fare torte sottili. Li immergiamo nello zucchero e li aggiungiamo prima a un semicerchio e poi a un triangolo. Sul lato semicircolare, facciamo due tagli con il coltello e lo mettiamo sulla teglia, cosparsa di farina. Cuocere i biscotti in un forno riscaldato a 200 gradi per venticinque minuti.
Biscotti d'oca, passati attraverso un tritacarne
ingredienti:
- burro - 200 g;
- farina - 2 bicchieri con una diapositiva;
- ricotta - 200 g;
- zucchero semolato - 60 g;
- lievito in polvere - 12 g;
- Zucchero vanigliato - 12 g;
- sale - un pizzico
- zucchero a velo
preparazione
Nei piatti profondi mettiamo ricotta, burro morbido, zucchero, sale e zucchero vanigliato e maciniamo fino a formare una massa omogenea aerata. Mescolare la farina setacciata con il lievito e, a poco a poco, colare sulla massa cremosa e cremosa, impastare la pasta morbida malleabile. Mettiamo i piatti e l'impasto in frigorifero per quaranta minuti. Mentre l'impasto viene raffreddato, la teglia viene rivestita con carta da forno e unta con olio, il forno viene riscaldato a 190 gradi.
Ora mettiamo piccole porzioni di impasto in un tritacarne manuale e scorrono fino a quando dalla sua griglia escono dai sei ai sette centimetri di pasta tagliatelle. Tagliare la pasta con un coltello affilato, sostenendolo dal basso, strizzarlo dal lato del taglio, dando una forma a zampa d'oca e stenderlo sulla teglia precedentemente preparata. Facciamo biscotti "Zampe d'oca" in un forno preriscaldato per venticinque minuti.
Quindi lasciare raffreddare e cospargere di zucchero a velo.
Biscotti "zampe d'oca" di ricotta ai tuorli
ingredienti:
- burro - 210 g;
- farina - 2 tazze;
- ricotta - 210 g;
- tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 200 g;
- lievito in polvere - 7 g;
- acqua 35 ml;
preparazione
Due ore prima di cucinare, metti il burro nel freezer. Quindi strofinare su una grattugia media e mescolare con la ricotta. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e massaggiare la massa con le dita fino a formare una mollica fine. Ora versiamo acqua, introduciamo i tuorli e impastiamo una pasta tonica.