Consideriamo oggi una ricetta molto interessante e originale per cucinare la torta di Leningrado!
Ricetta della torta di Leningrado secondo GOST
ingredienti:
- farina - 330 g;
- zucchero semolato - 255 g;
- burro - 345 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- tuorlo - 1 pezzo;
- polvere di cacao 17 g;
- cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero vanigliato - 7 g;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- Dolci finiti - 200 g;
- noci - 10 g;
- briciole di biscotti - a piacere.
preparazione
Unire il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere l'uovo e frullare il tutto in omogeneità. Versiamo la farina con il lievito e mescoliamo l'impasto morbido. Lo dividiamo in 4 parti, distribuiamo su carta e ritagliamo i quadrati di 18x18 cm. Cuociamo le torte in forno per 5 minuti. Il dolce è mescolato con cacao e uniformemente zaglazirovyvaem esso una torta, che sarà la cima. Mescolare il latte con il tuorlo, filtrare, aggiungere lo zucchero, a fuoco lento portare ad ebollizione e far bollire 5 minuti prima di addensare. Quindi, sbattere 160 grammi di burro, aggiungere lo zucchero tritato e versare gradualmente lo sciroppo ottenuto, mescolando accuratamente e versare il brandy. Mettiamo due cucchiai di crema in un sacchetto di dolciumi per la decorazione e aggiungiamo il cacao al resto della crema. Arrosto di noci al forno e tritare. Ora raccogliamo la torta, promazyvaya ogni torta con crema al cioccolato. Da sopra mettere la torta glassata, cospargere i bok con pan di spagna. Cake Leningrado in GOST è decorato con crema bianca e noci tritate.
Torta di sabbia Leningradsky
ingredienti:
Per il test:
- farina - 500 g;
- burro - 300 g;
- zucchero - 200 g;
- uovo - 2 pezzi;
- soda - 0,5 cucchiaini.
Per la crema:
- burro - 200 g;
- zucchero a velo - 100 g;
- latte condensato bollito - 400 g;
- polvere di cacao - 2 cucchiai. cucchiai;
- liquore all'arancia - 2 cucchiai. cucchiai;
- marmellata di albicocche - 300 g;
- noci - 50 g.
preparazione
Come cuocere una torta di Leningrado? Quindi, iniziamo con un breve impasto.
E questa volta stiamo preparando la crema. Zucchero in polvere, burro, cacao, liquore e latte condensato mescolati a fondo con un mixer fino a renderli morbidi e togliere la crema finita in frigorifero.
In una teglia rotonda, distribuire uniformemente l'impasto e cuocere tutte e 3 le torte nel forno. Ora procedi per assemblare la torta. La prima torta è unta con marmellata e spalmare un po 'di panna, mettere il secondo, e poi il terzo, promazyvaya esattamente lo stesso. Boka cosparsa di briciole, la parte superiore della torta è decorata con noci tritate.
E quando vuoi qualcosa di non semplice, ti consigliamo di preparare una torta alla panna acida o una torta allo yogurt . Sono entrambi irrealisticamente deliziosi, ma devono essere preparati, quindi dovrai aspettare con la degustazione.