La zucca è un magazzino di vitamine, che ci manca in inverno. Ma non a tutti piace il suo gusto, ma la zucca non si adatta solo al porridge. E se questo utile vegetale non è ancora diventato un favorito sul tuo tavolo, non sai ancora come cucinarlo. Prova le ricette di torta con la zucca. Darà al forno morbidezza e succosità. E nessuna delle vostre famiglie indovinerà cosa avete fatto con questo cupcake pieno di sole.
Cupcake con zucca - ricetta
ingredienti:
- zucca - 500 g;
- olio vegetale - 1 oggetto;
- zucchero - 2 articoli;
- lievito in polvere - 3 cucchiaini;
- farina - 3,5 articoli;
- uova - 4 pezzi;
- Noce moscata macinata - 0,3 cucchiaini;
- chiodi di garofano macinati - 0,3 cucchiaini.
- pepe macinato - 0,3 cucchiaini;
- Cannella macinata - 0,5 cucchiaini.
- sale - 0,5 cucchiaini.
Per glassare:
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero a velo - 1 cucchiaio.
preparazione
Zucca tagliata a cubetti e cuocere in forno per 20 minuti, fino a quando non è morbida. Raffreddare e frullare con un frullatore in purea d'aria. Le uova con lo zucchero sbattono in una spuma forte, versate l'olio vegetale, aggiungete una zucca, continuando a mescolare. Introdurre gradualmente la farina setacciata, le spezie e il lievito, il sale.
Versare l'impasto in una forma unta. La torta sale bene, quindi riempiamo il modulo di non più di 2/3. Lo mandiamo al forno, riscaldato a 200 gradi, all'ora. Controlliamo la prontezza di uno stuzzicadenti. Lasciamo la torta per un'altra mezz'ora nel forno spento - vai.
Per la glassa mescoliamo lo zucchero in polvere con il latte. Se non ti piace troppo dolce, sostituisci il latte con succo di limone. Cospargere con glassa il cupcake finito.
Torta di zucca in un multivariato - ricetta
ingredienti:
- zucca - 200 g;
- farina - 250 g;
- burro - 150 g;
- zucchero - 150 g;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini.
Per fondente:
- crema - 150 ml;
- burro - 100 g;
- zucchero - 100g.
preparazione
Strofinare la zucca cruda su una grattugia e spremere 5 cucchiai di succo. Le uova battono con zucchero, aggiungono burro ammorbidito, zucca, farina setacciata con il lievito. Mescoliamo tutto accuratamente.
Distribuiamo l'impasto sotto forma di multivarka pre-lubrificato con olio. Accendiamo la modalità "Cottura" per 50 minuti. Controlla il cupcake per essere pronto con uno stuzzicadenti, giralo sul cestello e fallo raffreddare.
Per fondente mescoliamo in una casseruola succo di zucca con zucchero, aggiungiamo burro e panna. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando denso. Facciamo raffreddare.
Distribuiamo la torta di zucca dal multivarka su un bel piatto, copritela con un dolce solare e gustatela con il tè o il latte.
Torta di zucca e cioccolato
ingredienti:
Per la pasta di cioccolato:
- burro - 100 g;
- farina - 220 g;
- estratto di vaniglia - 1 cucchiaino;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- polvere di cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 200 g;
- soda - 1/4 di cucchiaino.
Per l'impasto di zucca:
- zucca - 200 g;
- uova - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- olio vegetale (raffinato) - 3/4 articoli;
- sale - 1/4 cucchiaino.
- farina - 250 g;
- zucchero - 120 g;
- lievito in polvere - 2 cucchiaini.
Per fondente:
- polvere di cacao - 3 cucchiai. cucchiai;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 50 g.
preparazione
Per la pasta di cioccolato, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero. Introduciamo un uovo, continuando a frullare. Aggiungere panna acida e estratto di vaniglia (può essere sostituito con zucchero vanigliato - 1 confezione), battere. Aggiungere gradualmente la farina setacciata, la soda e il lievito. Continuando a impastare l'impasto, versare la polvere di cacao.
Tagliare la zucca a pezzi e cuocere per 15 minuti, quindi raffreddare. Mescolare la purea con un frullatore, aggiungere le uova, il burro ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone. Continua a frullare fino a che liscio.
Nella forma, pre-lubrificata con olio, a turno, diversi cucchiai, entrambi impasti. Unisci leggermente con uno spiedino di legno per fare un disegno. Cuocere per circa un'ora nel forno, riscaldato a 180 gradi. Controlliamo la prontezza di uno stuzzicadenti. Lasciamo nel forno spento per un'altra mezz'ora.
Cuciniamo dolci. Per fare questo, mescolare tutti gli ingredienti e riscaldarli a fuoco basso fino all'omogeneità. Versiamo un cupcake freddo e lo serviamo al tavolo!