I fan dei dessert di cagliata saranno sicuramente contenti della seguente ricetta: un dolce e cremoso cagliata "Kiss" sarà un regalo ideale per una tazza di tè serale o caffè mattutino. Preparato un tale biscotto non è più difficile della solita sabbia, e il gusto e il colore sono molto più interessanti.
Biscotti di ricotta «baci» - ricetta
Il biscotto, secondo questa ricetta, contiene la ricotta nell'impasto stesso, e quindi risulta essere pesante e umida, simile alla masticazione di cagliata.
ingredienti:
- burro - 226 g;
- ricotta - 240 g;
- 1 buccia di limone;
- farina - 340 g;
- lievito in polvere - 4 g;
- zucchero semolato - 50 g.
preparazione
Quando il forno è in funzione fino a 180 ° C, coprire la teglia con la pergamena e iniziare a lavorare sull'impasto. Se la ricotta è troppo granulosa, passarla sul setaccio prima di collegarla con la scorza e l'olio. Mettere il burro, la ricotta e la scorza nella ciotola del mixer, montarli per 5 minuti alla massima velocità per ottenere una cagliata omogenea. Quindi, setacciare la farina con il lievito e versare gli ingredienti asciutti su una base cremosa. Mescolare la pasta liscia aggiungendo la farina al cucchiaio, se si attacca ancora alle mani. Arrotolare l'impasto su un foglio di pergamena ad uno spessore di mezzo centimetro e tagliarlo con un taglio speciale o un semplice vetro.
Zucchero mettere su un piatto e arrotolare i biscotti da tutti i lati. Piega i biscotti due volte a metà e mettili su una teglia. "Kiss" sarà cotto per 32-35 minuti.
Biscotti "Kiss" dalla pasta sfoglia
ingredienti:
- confezionamento di pasta sfoglia;
- ricotta - 130 g;
- Cioccolato al latte (gocce) - 50 g;
- zucchero semolato;
- tuorlo d'uovo
preparazione
Scongelare e arrotolare la sfoglia allo spessore di mezzo centimetro. Tagliare lo strato di pasta in cerchi e al centro di ciascuno distribuire una piccola ricotta pre-strofinata, in combinazione con briciole o gocce di cioccolato al latte. Piegare l'impasto a metà giro due volte, quindi ungere con il tuorlo montata e cospargere di zucchero. Cuocere l'impasto seguendo le istruzioni delle istruzioni sulla confezione, ma, di regola, 23-25 minuti a 185 gradi sono sufficienti per i biscotti "Kiss" da cuocere uniformemente.
Ricetta biscotto "Baci" con ricotta
ingredienti:
- farina - 320 g;
- burro - 210 g;
- ricotta o ricotta - 240 g;
- lampone o altre conserve di bacche;
- zucchero a velo - 160 g;
- latte;
- estratto di vaniglia.
preparazione
Metti il burro freddo e la farina nella ciotola del frullatore. Macina tutto alla formazione di briciole, quindi versa tutto sul tavolo e impasta l'impasto. Prima di arrotolare, lasciare l'impasto in frigo per mezz'ora, quindi arrotolare fino a mezzo centimetro di spessore e tagliare a fette. Ciascuno dei cerchi lubrificare con marmellata di frutti di bosco, mettere un po 'di formaggio fresco grattugiato e piegare i biscotti due volte a metà. "Baci" posto su una teglia e infornare per 15-17 minuti a 210 ° C.
Mentre i biscotti sono nel forno, abbiamo il tempo di glassare. Per una semplice glassa di zucchero basta unire lo zucchero in polvere con l'estratto di vaniglia e 3-4 cucchiai di latte. Versare il biscotto finito con lo smalto e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima dell'uso.
La ricetta per i biscotti "Baci" alla cannella
ingredienti:
- burro - 245 g;
- ricotta - 125 g;
- crema di formaggio - 90 g;
- lievito in polvere - 8 g;
- cannella - 5 g;
- zucchero - 60 g + per spolverare.
preparazione
Prima di preparare i biscotti "Baci" non dimenticare di portare il burro a temperatura ambiente, quindi sbattere con zucchero e cannella. Separatamente, unire la farina e il lievito e sbattere la crema di formaggio con la cagliata attraverso la cagliata fino ad ottenere una consistenza cremosa. Ora rimane solo per combinare tutte e tre le miscele insieme per ottenere un impasto denso e non appiccicoso. Arrotolare l'impasto in uno strato di mezzo centimetro di spessore, tagliare in biscotti singoli e arrotolarli ciascuno in zucchero. Piegare "Bacio" a metà due volte, posizionare su una teglia e spedire al forno per mezz'ora a 180 ° C.