Dietro il misterioso nome di "stromboli" si trova nient'altro che una pizza a forma di rotolo. La ricetta e i componenti degli stromboli non sono diversi da quelli del loro "nonno" piatto, ma con la tecnica di preparazione delle cose sono diversi.
Ricetta per pizze-stromboli con prosciutto e formaggio
La ricetta per il test della pizza ideale è stata discussa più di una volta, perché ci sono molte opzioni decenti. La seguente ricetta differisce dai suoi analoghi per la presenza di un mix di diversi tipi di farina, che consente di ottenere una trama ideale.
ingredienti:
Per il test:
- farina (grado 00) - 150 g;
- farina ordinaria - 150 g;
- sale - 4 g;
- lievito secco secco - 7 g;
- olio d'oliva - 15 ml.
Per il riempimento:
- qualsiasi prosciutto - 85 g;
- formaggio a pasta dura - 70 g;
- salame affilato - 30 g;
- uova;
- salsa di pomodoro
preparazione
Prima di preparare gli stromboli, mescolare la pasta per la base, la tecnologia della sua preparazione è elementare e probabilmente familiare: il lievito si scioglie in 200 ml di acqua tiepida (si può addolcire), poi ci addormentiamo con la farina, nel nostro caso entrambi i gradi vengono accuratamente setacciati in anticipo salare e versare l'olio. Dopo aver mescolato gli ingredienti per circa 8-10 minuti, lasciare l'impasto nel fuoco per un'ora.
Trascorso il tempo previsto, arrotoliamo l'impasto in un rettangolo di 20x30 cm e ne copriamo la superficie con le fette più sottili di salame piccante alternativamente con prosciutto e formaggio. Uno dei bordi del rettangolo è imbrattato con l'uovo e arrotolato in un rotolo. La superficie del rotolo di stromboli si copre meglio con un uovo per più oro dopo la cottura. Preparare gli stromboli avrà un po 'più della pizza normale, ed è 25-28 minuti a 200 gradi. Un rotolo di pizza è anche molto originale - fette a fette con salsa di pomodoro in una ciotola separata.
Stromboli: rotolo di pizza con pollo
Dal momento che l'impasto ideale per stromboli è già stato preparato nella ricetta precedente, lo scopriremo con il ripieno. Nel cuore di una delle combinazioni più popolari - pollo e funghi.
ingredienti:
- impasto per pizza;
- salsa besciamella ;
- carne di pollo - 260 g;
- funghi - 130 g;
- formaggio grattugiato - 130 g;
- una miscela di erbe italiane (origano, basilico).
preparazione
Kuro per una ricetta può essere preparato in qualsiasi modo: cuocere, cuocere o, idealmente, tagliare a striscioline e conservare con funghi e erbe italiane essiccate. Impasto arrotolato allo stesso 20x30 cm, coperto con uno strato sottile di besciamella e formaggio. Da sopra distribuire il ripieno e piegare. La pizza allo Stromboli deve essere cotta per mezz'ora a 180 gradi.