Non esiste una singola ricetta per il khachapuri, ad esempio, non esiste una ricetta corretta per il borsch ucraino, il khachapuri è cotto a forma di cerchio e nella forma di una barca, tradizionalmente il khachapuri è un formaggio cheesecake, ma il formaggio viene messo in diverse regioni in diverse regioni. E poi, qualcuno ha inventato le ricette del pane pita, avendo deciso a se stesso e agli altri di semplificare la vita in cucina, vi presentiamo due ricette del genere.
La ricetta per il khachapuri pigro di lavash con formaggio e formaggio in una padella
ingredienti:
- lavash thin - 400 g;
- formaggio duro - 150 g;
- ricotta - 150 g;
- uovo - 1 pezzo;
- panna acida - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- olio vegetale - 20 g;
- aneto - 1 mazzo.
preparazione
Per il ripieno, mescolare la cagliata con una forchetta, grattugiare il formaggio su una grattugia. La ricotta non deve essere acquosa, ma friabile, asciutta, ma allo stesso tempo piuttosto grassa. Il formaggio può essere selezionato come russo ordinario e mozzarella o suluguni affumicati, tutti a scelta e gusto. Ricotta, ma non dimenticare che il formaggio può essere salato e mescolare tutto insieme. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare bene, quindi inserire l'uovo e mescolare di nuovo accuratamente. Inumidire e asciugare in un asciugamano, quindi tritare il più piccolo possibile e aggiungere alla miscela di cagliata di formaggio e di nuovo mescolare scrupolosamente e accuratamente.
Lavash per cucinare dovrebbe essere fresco, morbido e non spezzato. Se è secco, può essere cosparso d'acqua e messo in un asciugamano per 20 minuti. Il pane pita deve essere tagliato in rettangoli 10 cm per 15 cm e le billette sono disposte. Stendeteli su un ripieno in modo che si trovi su una striscia con un lato corto della pita e occupi solo un terzo del rettangolo, e questa striscia di ripieno non dovrebbe raggiungere 1 cm da ciascun lato del pane pita. Dopodiché devi solo girare il rotolo di lavash con il ripieno e appiattirlo leggermente, ma senza schiacciare il ripieno. Metti il khachapuri nella padella oleata e leggermente riscaldata e friggi fino a doratura.
Pane pita Khachapuri con formaggio
ingredienti:
- lavash thin - 3 pezzi;
- formaggio duro - 150 g;
- Formaggio Adyghe - 150 g;
- uovo - 2 pezzi;
- kefir - 1 bicchiere;
- sale - ¼ cucchiaino.
preparazione
In una padella (solo senza manico) o nello stampo del forno, versare il pane pita, i bordi dovrebbero salire di 5 centimetri sopra lo stampo, il resto può essere tagliato. Taglia 2 giri dal pane pita con il diametro della tua teglia o della padella. Sul primo strato di pane pita, mettere un po 'di formaggio a pasta dura schiacciato, e dall'alto di uno dei cerchi tagliati. In una ciotola, connetti