Non lontano dall'apertura della stagione dei pic-nic e molti hanno già iniziato a cercare deliziose ricette per i menu in natura. Il preferito è, come sempre, un maiale shish kebab, che puoi preparare scegliendo la ricetta preferita dalla raccolta qui sotto.
Come cucinare lo shish kebab dal maiale?
Se sei nuovo a questo business e non sai quale carne è migliore per lo shish kebab di maiale, come può essere marinato e correttamente fritto, controlla le informazioni qui sotto, che ti aiuteranno ad affrontare perfettamente il compito.
- La parte ideale della carcassa di suino per cucinare lo shish kebab è una collana contenente un numero sufficiente di strati di grasso e con una struttura morbida di fibre di carne.
- La carne di maiale a fette deve marinare con l'aggiunta di cipolle, pepe, sale e spezie.
- Le spezie per lo shish kebab del maiale possono essere selezionate, basandosi sulle loro preferenze di gusto o affidandosi ai professionisti e ottenendo un mix armonioso nel mercato.
- Friggete la carne prommarinoe sui carboni fumanti, periodicamente spruzzando acqua o vino (birra, marinata).
- Servire lo shish kebab di maiale con verdure fresche, erbe e salsa di pomodoro.
La ricetta per lo shish kebab di maiale
È difficile determinare la migliore marinata di shish kebab dal maiale. Ognuno sceglie un insieme pertinente di componenti di carne in base al proprio gusto e alle proprie preferenze. Tuttavia, esiste una ricetta di base che può essere adattata alle proprie preferenze o completata da raccomandazioni di altre varianti del design dello snack.
ingredienti:
- Colli di maiale - 2 kg;
- cipolla - 1 kg;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- La carne di maiale viene tagliata in piccoli pezzi della dimensione di poco più di una scatola di fiammiferi.
- Purificare e shinkuyut cipolla, impastare un po 'con le mani, sale e pepe, aggiungere alla carne, aromatizzata con spezie, mescolare. Puoi opzionalmente aggiungere un po 'di maionese.
- Premere il contenuto di un piccolo carico e lasciare per 6-8 ore, e idealmente per un giorno.
Shish kebab su maiale kefir - ricetta
Particolarmente tenero e morbido è possibile avere un kebab shish in kefir di maiale. Il prodotto a base di latte acido ammorbidisce perfettamente le fibre di carne, neutralizza il sapore aspro di molte spezie e allo stesso tempo dona al piatto un'acidità speziata. Quando si marinatura la carne in una marinata di kefir in condizioni di camera, ci vorranno tre ore.
ingredienti:
- colli di maiale - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- cipolla - 700 g;
- zucchero a velo - 1-1,5 cucchiaini;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Carne sciacquata, tagliata a fette, sale, pepe, aromatizzata con spezie.
- Aggiungere le cipolle sbucciate e tagliate, strizzandole leggermente prima, versare il kefir, mescolare.
- Lasciare il pezzo in frigorifero per 12 ore oa temperatura ambiente per 3-4 ore.
Spiedini di maiale con aceto
La marinata per lo shish kebab di maiale con aceto darà alla carne una piacevole acidità, renderà un piatto speziato e fragrante. Spesso la composizione della miscela speziata è integrata con zucchero, che ammorbidisce il sapore del piatto e lo rende più armonico ed equilibrato. La quantità di marinata di aceto diluita in acqua deve essere tale da coprire completamente le fette di carne.
ingredienti:
- Colli di maiale - 2 kg;
- aceto 9% - 100 ml;
- acqua - 200 ml;
- cipolla - 1 kg;
- zucchero - 1,5 cucchiaini.
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Mescolare le fette di maiale con anelli di cipolla, sale, pepe e condimenti.
- Mescolare l'acqua con l'aceto, versarlo sulla carne, premere.
- Marinare lo shish kebab con l'aceto di maiale da 6 a 12 ore, dopo di che friggere sui carboni fino a cottura.
Shish kebab armeno di maiale - ricetta
Shish kebab in armeno dal maiale marinato con l'aggiunta di olio vegetale e senza fallo con coriandolo macinato, che, come il pepe nero, preferibilmente macinare immediatamente prima dell'uso, prendendo piselli interi. Spesso, gli esperti culinari armeni aggiungono alla carne paprika dolce rossa e pomodori schiacciati al sole.
ingredienti:
- Colli di maiale - 2 kg;
- olio vegetale - 200 ml;
- semi di coriandolo e pepe nero - 1,5 cucchiaini ciascuno;
- cipolla - 1 kg;
- sale, spezie
preparazione
- In olio vegetale stendere pepe macinato fresco e coriandolo, aggiungere a piacere altri condimenti e dare un po 'di infuso.
- La carne viene mescolata con la miscela di burro e le cipolle tritate, impastate e lasciate a decapare per diverse ore.
- Grigliare lo shish kebab armeno dalla carne di maiale ai carboni, al colore e alla prontezza.
Shish kebab di maiale con kiwi - ricetta
La marinata di kiwi per lo shish kebab di maiale accelererà il processo di preparazione del prodotto base più volte. Le proprietà specifiche del succo di frutta abbattono perfettamente le fibre in pochi minuti, rendendole più morbide e più elastiche. E se non sei riuscito a preparare un picnic in anticipo, questa ricetta permetterà alla carne di essere marinata mentre i carboni stanno infiammando.
ingredienti:
- Colli di maiale - 2 kg;
- kiwi - 1 pezzo;
- cipolla - 1 kg;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- La carne viene tagliata, salata, pepata, aggiunta di cipolle sminuzzate e leggermente schiacciate.
- Impilare il maiale con gli additivi della polpa di kiwi fritta, mescolare e lasciare per 30-40 minuti, massimo 1,5 ore (non di più!).
- Soffriggere immediatamente il succoso kebab di maiale sulle braci.
Spiedini di costolette di maiale
La seguente ricetta per un delizioso shish kebab di maiale si basa sull'uso della carne sulle costole come base per la preparazione della carne, che, se adeguatamente preparata e cotta, può essere dolciastro al gusto, sorprendentemente fragrante, incredibilmente tenero e succoso. Per friggere tale shish kebab è più conveniente su un reticolo.
ingredienti:
- costole di maiale - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- salsa di soia - 50 ml;
- cipolla - 700 g;
- aglio - 1-2 denti;
- Zenzero macinato, erbe speziate - un pizzico;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Le costole vengono tagliate in porzioni di 2-3 costole e mescolate con anelli di cipolla, sale, pepe e spezie.
- In kefir spremere l'aglio, aggiungere la salsa di soia, versare il composto sulla carne, mescolare.
- Dopo 12 ore puoi iniziare a cucinare lo shish kebab, posizionando le costole sulla griglia e posizionandole sopra le braci.
Shish kebab in un forno di maiale in un barattolo
Se non c'è modo di sfuggire alla natura e gustare tutte le delizie di questo passatempo, puoi preparare un delizioso shish kebab in un forno a base di carne di maiale su spiedini. Questi ultimi, dopo averli infilati su di essi, vengono posti in un barattolo di vetro da tre litri e conservati fino a quando non sono pronti e dorati. Il contenitore è coperto da una lamina piegata tre volte.
ingredienti:
- Colli di maiale - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- maionese - 60 g;
- aglio - 2 denti;
- olio vegetale - 50 ml;
- fumo liquido - 2 cucchiaini;
- sale, pepe
preparazione
- La carne viene tagliata e marinata con sale, pepe e cipolle per diverse ore.
- Pezzi di spago su spiedini, che sono impilati in barattoli.
- In ciascuno precedentemente posato sul fondo di un dente d'aglio sbucciato e versato in un cucchiaio di fumo liquido.
- Posizionare i contenitori in un forno freddo, coperto con un foglio di alluminio e accendere il dispositivo per 1,5 ore, regolando la temperatura di 230 gradi.
Shish kebab in padella fatta con carne di maiale
Un'altra ricetta, che consente di assaporare il gusto del tuo snack preferito, senza uscire di casa. In questo caso, la carne in salamoia viene fritta in una padella . I buongustai esigenti affermano categoricamente che non c'è aroma di foschia, che sarà giusto, ma per mancanza della possibilità di implementare una ricetta classica sul rogo, questa opzione sarà buona.
ingredienti:
- Colli di maiale - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- limone - 0,5 pezzi;
- olio vegetale - 50 ml;
- sale, pepe, condimenti per carne.
preparazione
- La preparazione dello shish kebab dal maiale inizia, come al solito, con la carne marinata.
- Tagliare il prodotto, condire con sale, pepe, spezie, aggiungere il succo di limone, la cipolla e mescolare.
- Lasciare il pezzo in lavorazione per 6-12 ore.
- Fette gratuite di cipolla, spremere, asciugare e stendere su una padella oliata.
- Friggere la carne fino al rouge, coprire con un coperchio e lasciarlo affondare in un fuoco silenzioso.
Shish kebab in aerogrill di maiale
La preparazione di shish kebab dal maiale a casa può essere eseguita con l'aiuto di aerogrill. Le fette sono ben arrostite e acquistano una appetitosa crosta rossiccia, simile a quella ottenuta sul rogo. Per il risultato corretto, la carne deve essere infilata sugli spiedini precedentemente imbevuti di acqua ad una distanza di 1-1,5 cm l'uno dall'altro.
ingredienti:
- Colli di maiale - 1 kg;
- cipolla - 500 g;
- salsa di soia e aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, condimenti.
preparazione
- Il pezzo di maiale viene mescolato con cipolle e ingredienti della marinata e lasciato per 6-12 ore.
- Tagliare pezzi in spiedini, mettere una grata.
- Accendi il dispositivo per 20 minuti a 230 gradi, una volta che gli spiedini vengono girati durante questo tempo.