Il phali spuntino freddo georgiano è preparato da un enorme numero di verdure diverse, combinazioni delle quali consentono di cambiare il gusto del piatto a propria discrezione. Cavolo phalis - l'opzione più conveniente, ma nel frattempo facile da preparare.
Phali di cavolo
ingredienti:
- porro - 500 g;
- cavolfiore - 500 g;
- noce - 300 g;
- cipolla bianca - 80 g;
- dentifricio all'aglio - 2-3 pezzi;
- un fascio di coriandolo;
- Semi di fieno greco - pizzico.
preparazione
Smontiamo il cavolfiore e sbolliamo l'infiorescenza in acqua bollente fino a renderla morbida. Per analogia, facciamo il gambo della cipolla. Le verdure scottate sono tagliate a mano o con un frullatore, senza dimenticare di asciugare prima. Separatamente, macinare i dadi in una farina, strofinare diversi spicchi d'aglio nella pasta. Le cipolle sono battute in purea e combinate con il resto degli ingredienti. Sdabrivaem spezia piatto, aggiungere verdi e formare in palle. Il phali del cavolfiore viene servito fresco.
Phali di cavolo con noci
ingredienti:
- cavolo di foglia - 300 g;
- Spinaci freschi - 200 g;
- noce - 150 g;
- spicchi d'aglio (grandi) - 2 pezzi;
- coriandolo verde e prezzemolo, piume di cipolle;
- vino all'aceto - 15 ml;
- parrucca macinata - 6 g;
- grani di melograno - per servire.
preparazione
Lavare le foglie di spinaci nella padella fino a quando si sbiadiscono e il succo viene rilasciato. Spremi le foglie dall'umidità e taglia. Scottare il cavolo e lasciare che le foglie passino attraverso il tritacarne. La noce viene macinata in farina e mescolata con verdure. Aggiungere l'aglio, le spezie e l'aceto sulla pasta, finire lo spuntino con i verdi in qualsiasi quantità preferita. Formare la massa in palline, raffreddare e servire, spolverando con semi di melograno.
Come cucinare Phalis dal cavolo?
Per la preparazione di phalis, il cavolo bianco più accessibile è il più spesso usato, che deve essere passato attraverso un tritacarne o macinato manualmente prima di aggiungere, a seconda della consistenza desiderata del piatto.
ingredienti:
- cavolo bianco - 1,5 kg;
- noce - 400 g;
- cipolla bianca - 60 g;
- aceto di vino - 60 ml;
- peperone rosso - 2 g;
- Semi di fieno greco - 1 cucchiaino;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi;
- Coriandolo secco - 1 cucchiaino.
preparazione
La testa di cavolo è divisa in quattro parti e fatta bollire fino a renderla morbida. Passiamo una noce con l'aglio attraverso un tritacarne, aggiungiamo le spezie. Tagliare finemente cipolle bianche e verdure. Passiamo attraverso un tritacarne o tagliamo a mano le foglie di cavolo manualmente. Mescola tutti gli ingredienti e forma le palle falliche. Serviamo uno spuntino del melograno ghiacciato con i semi.
Phali di cavolo e barbabietole
I phali con le barbabietole attirano l'attenzione per la loro luminosità e l'aspetto originale in generale. Brillanti palline di barbabietola di verdure con spezie aromatiche diventeranno i preferiti degli ospiti.
ingredienti:
- barbabietola - 250 g;
- fogli di cavolo bianco - 100 g;
- tuberi di patata - 1 pz.;
- un fascio di coriandolo;
- noce - 70 g;
- cipolle bianche - 40 g;
- aglio (grandi chiodi di garofano) - 2 pz.
preparazione
Possiamo far bollire le barbabietole direttamente con la pelle, raffreddarla, pulirla e massaggiarla con un tritacarne o un frullatore.
Combiniamo la massa vegetale e mescoliamo fino all'omogeneità. Aggiungere le cipolle tritate finemente, la farina di noci e lo spicchio d'aglio. Condite il piatto, aggiungete le verdure a piacere e fate rotolare la massa nelle palline, aggiungendo le patate per renderla ancora più facile.Faras refrigerati sono serviti in modo classico con semi di melograno o di verdure che danno il giusto sapore allo spuntino.