Lahanorizo è un piatto tradizionale della cucina casalinga greca, gli ingredienti indispensabili sono il riso e il cavolo bianco. Lahanorizo - un piatto simile al pilaf o al cavolo vegetale . Questo cibo in particolare può essere raccomandato per il digiuno e per i vegetariani di diverse persuasioni, sebbene ci siano anche variazioni di questo piatto con l'aggiunta di carne.
Lahanorizo tradizionale è preparato in modo semplice e senza pretese dal riso di varietà europee con verdure in olio d'oliva con l'aggiunta essenziale di succo di limone. La riparata rigorosamente lakhanorizo ricetta non esiste, quindi c'è spazio per la tua fantasia culinaria.
Ti dico come cucinare lahanorizo. È più comodo cucinare in un pentolone, una pentola o una padella profonda.
Una semplice ricetta per lahanorizo
ingredienti:
- cavolo bianco - circa 600 g;
- Riso tondo (meglio non lucidato) - 200 g;
- cipolla - 1-2 pezzi;
- peperone rosso dolce;
- peperoncino rosso;
- piselli neri al pepe - 5-8 pezzi;
- chiodi di garofano - 2-3 infiorescenze;
- foglie di alloro - 3-5 pezzi;
- aglio - 2-3 chiodi di garofano;
- concentrato di pomodoro (componente opzionale) - 1-2 st. cucchiai;
- olio d'oliva;
- verdure (basilico, prezzemolo, coriandolo);
- succo di limone;
- sale.
preparazione
Il cavolo non è troppo sottile. Le cipolle sono tagliate in anelli di quarto e peperoni dolci - cannucce corte. Il riso deve essere riempito con acqua bollente, attendere 10 minuti, scolare l'acqua e sciacquare accuratamente con acqua fredda.
Friggere la cipolla in olio d'oliva, aggiungere il cavolo e il pepe. Friggere tutti insieme, mescolando, per 3-5 minuti. Assicurati di aggiungere il succo di limone dopo questo (altrimenti le verdure saranno bollite, come si dice, in stracci e avranno un sapore cattivo), abbastanza succo spremuto da mezzo limone. Aggiungere anche spezie e riso lavato.
Sarebbe bello aggiungere una sala da pranzo bianca al vino domestico non isolato (se presente), ma è più facile versare un po 'd'acqua. Successivamente cuoceremo per circa 8-16 minuti (dipende dal tipo di riso). Puoi aggiungere passata di pomodoro o pomodori freschi,
È possibile avvicinarsi alla preparazione del lakhanorizo in modo ancora più semplice e radicale: la frittura delle cipolle aggiunge il riso lavato direttamente alle verdure.
Se vuoi una variante con la carne, friggi la cipolla e aggiungi 300-400 grammi di carne macinata. Friggere tutti insieme fino a quando il colore cambia e aggiungere il resto degli ingredienti. Basta non dimenticare il succo di limone.