Probabilmente, tutti hanno provato un piatto incredibilmente gustoso della cucina italiana: la lasagna . Per la sua preparazione utilizzare fogli sottili di pasta, che possono essere trovati in qualsiasi grande supermercato nella rete commerciale. Ma non sempre c'è l'opportunità di fare shopping, e non tutti possono permettersi il costo di una tale preparazione.
Un'alternativa adeguata all'acquisto sono le lenzuola per lasagne, cucinate a casa con le proprie mani. Inoltre, renderli non è affatto difficile, e puoi essere sicuro di ciò leggendo le ricette offerte qui sotto.
Come preparare le tue mani per i fogli di lasagna a casa?
ingredienti:
- farina di frumento - 400-420 g;
- grandi uova di gallina - 5 pezzi;
- sale - 10 g.
preparazione
Su una superficie piana o in un'ampia ciotola, setacciare la farina di grano con una diapositiva. Facciamo un solco nel tipo di un cratere, introduciamo le uova, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo una pasta ripida. Se necessario, versare un po 'più di farina. I risultanti grumi di pasta avvolti con pellicola alimentare e posti al caldo per circa quaranta minuti.
Alla fine del tempo, dividiamo l'impasto in nove o dieci parti uguali e arrotoliamo ciascuno in un foglio rettangolare di spessore inferiore a uno e mezzo millimetri.
Ora, prima di preparare la lasagna, mettiamo un foglio alla volta in acqua salata, facendo bollire a piacere e manteniamo a ebollizione moderata per due-cinque minuti. Tali fogli di lasagna sono anche perfettamente conservati nel congelatore per molto tempo.
Impasto per fogli di lasagna - ricetta di cottura con olio vegetale
ingredienti:
- farina di frumento - 400-420 g;
- grandi uova di gallina - 2-3 pezzi;
- olio raffinato vegetale - 20 ml;
- sale - 10 g.
preparazione
Come nella ricetta precedente, setacciamo la farina per fare una collina, facciamo un solco in cima, aggiungiamo il sale, guidiamo le uova, versiamo l'olio e iniziamo un impasto ripido. Se necessario, aggiungere un altro uovo o un po 'di farina, se necessario. La consistenza della massa risultante dipende dalla dimensione delle uova, così come il contenuto di umidità della farina, quindi le proporzioni possono differire leggermente da quelle dichiarate.
Finito un impasto ben impastato avvolto in un film e lasciato riposare per trenta o quaranta minuti. Quindi tagliatelo in sei pezzi, ciascuno dei quali viene steso per ottenere uno spessore dello strato da uno a mezzo millimetro, attaccare la forma desiderata, tagliare i bordi grezzi con un coltello affilato e dai ritagli formare un altro foglio o due (come sarà).
Ora puoi prepararti dalle lasagne, far bollirle in acqua salata per due minuti e congelarle o asciugarle per un uso futuro.
Come preparare fogli di lasagna sull'acqua
ingredienti:
- farina di frumento - 600-620 g;
- grandi uova di gallina - 3 pezzi;
- acqua fredda - 100 ml;
- olio d'oliva - 45-50 ml;
- sale - 10 g.
preparazione
La farina di grano viene setacciata da una collina, dall'alto la stendiamo con le mani per ottenere una depressione, nella quale versiamo il sale, introduciamo le uova, versiamo l'olio d'oliva e l'acqua fredda e iniziamo il lotto. Mescola l'impasto
Dopo di che, tagliare l'impasto in sei parti, arrotolarlo sottilmente, in modo che lo spessore non superi un millimetro e mezzo, tagliare i bordi irregolari e formare uno strato di essi. Ora prepariamo i fogli di prova per il futuro, li congeliamo o li asciugiamo, o iniziamo a preparare le lasagne immediatamente. Per questo, li facciamo bollire in acqua leggermente salata per due minuti.