Ad oggi, ci sono molte ricette per lasagne. Le casalinghe moderne in ogni modo migliorano le classiche ricette della lasagna, aggiungendo e sostituendo gli ingredienti. In questo articolo ti diremo come preparare le lasagne a casa.
Ricetta per lasagne
L'impasto per lasagne è la base di tutto il piatto. I fogli di ricette per lasagne sono insolitamente semplici. È molto più facile preparare una pasta lasagne con una prescrizione a casa, piuttosto che un puzzle, dove comprare i fogli già pronti. I seguenti ingredienti sono necessari per la preparazione dell'impasto:
- 500 g di farina;
- 2 uova;
- 30 ml di olio d'oliva;
- 1/2 bicchiere d'acqua;
- sale.
Prima di preparare l'impasto delle lasagne, la farina va setacciata e versata in una ciotola. Nella collina di farina dovrebbe fare un approfondimento, guidare in là le uova, versare acqua e olio d'oliva e aggiungere 1/2 cucchiaino di sale. Successivamente, impastare la pasta e lavorarla fino a renderla omogenea ed elastica.
Preparare l'impasto pronto in una scodella profonda, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per mezz'ora.
Successivamente, l'impasto deve essere diviso in più parti e arrotolare ciascuna di esse in uno strato sottile. Ciascuno di questi fogli di pasta lasagna deve essere tagliato a strisce lunghe e coperto con un tovagliolo di carta.
I fogli per le lasagne possono essere acquistati presso il negozio, ma cucinati a casa, l'impasto migliora sempre.
Ricetta per salsa di lasagne
La salsa tradizionale per lasagne è la besciamella. Ingredienti per la salsa:
- 2 tazze di latte fresco;
- 1 cipolla piccola;
- 4 cucchiai di burro;
- 1/2 tazza di farina;
- sale e pepe
Le cipolle dovrebbero essere tritate finemente, versate in una padella, riempite con latte e portate a ebollizione. Dopo questo, la miscela deve essere raffreddata e filtrata.
Nella padella, sciogliere il burro, versare la farina e mescolare bene. Quando la farina diventa dorata, il latte filtrato deve essere versato nella padella con un filo sottile, mescolando continuamente. Per condire, aggiungere sale e pepe e cuocere per 20 minuti. Dopo ciò, la salsa dovrebbe essere raffreddata.
Ricetta per lasagne con carne macinata e formaggio
I seguenti ingredienti sono necessari per le lasagne di carne:
- 500 g di fogli di lasagna;
- 300 g di besciamella;
- 1 kg di ripieno (puoi usare maiale, manzo o pollo);
- 3 pomodori grandi;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 4 spicchi d'aglio;
- 300 grammi di parmigiano;
- basilico verde e origano (può essere essiccato);
- olio d'oliva;
- sale e pepe
La padella profonda va scaldata, messa sopra tritata e frigata senza olio fino a quando tutto il succo non è stato bollito. Successivamente, è possibile aggiungere alcuni cucchiai di olio d'oliva al ripieno.
Separatamente, è necessario preparare una salsa per carne macinata. Per fare questo, i pomodori devono essere strofinati, i cetrioli - tritati finemente, i verdi - tritati, l'aglio - lasciati passare attraverso la pressa. Tutti gli ingredienti dovrebbero essere mescolati e aggiungere loro sale e pepe. Se possibile, il rifornimento di carburante dovrebbe essere macinato in un frullatore finché non si ottiene una massa omogenea.
Successivamente, la medicazione deve essere aggiunta al ripieno, mescolare l'intera miscela e friggere per 20 minuti. Dopo 20 minuti, tutti i contenuti della padella devono essere cosparsi di formaggio grattugiato e attendere che si sciolga.
Ora puoi formare una lasagna. Per fare questo, la padella deve essere oliata con olio d'oliva e 2 cucchiai di besciamella e mettere sopra alcuni fogli di lasagna in modo che uno "avanza" sull'altro. Sull'impasto dovrai stendere il ripieno per le lasagne, versarlo con la salsa e coprirlo con un nuovo strato di pasta. Pertanto, è necessario formare una torta di pasta - lasagne. Lo strato superiore della "torta" dovrebbe essere dall'impasto. La lasagna deve essere cosparsa di formaggio grattugiato e inviata al forno per 20 minuti.
Fare le lasagne a casa è un processo creativo, i cui risultati delizieranno tutti i membri della famiglia.