Ora è il momento per i preparativi casalinghi di uva e mele e vi consigliamo di cucinare per l'inverno una composta deliziosa e aromatica con la partecipazione di questi frutti.
Come cucinare composta di uva e mele - una ricetta per l'inverno senza sterilizzazione
ingredienti:
Calcolo per una lattina di 3 litri:
- mele fresche - 540 g;
- uva - 340 g;
- zucchero semolato - 220 g;
- acqua filtrata - circa 2,2 litri.
preparazione
Inizialmente, prepareremo le banche. Devono essere lavati e sterilizzati in qualsiasi modo accessibile e conveniente. Ora mettiamo ad ebollizione l'acqua filtrata, e nel frattempo sciacquiamo le uve, rimuoviamo le bacche dai grappoli, li mettiamo in barattoli pronti e andiamo a prendere le mele. Li laviamo, estraiamo i nuclei e gli steli, tagliamo la carne a fette e le inviamo all'uva. Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di fette di limone e un bocciolo di garofano per piccante e sapore extra. Riempi il frutto in un vasetto con acqua bollita, copri i vasi con i coperchi e lascia per dieci minuti. Trascorso il tempo, versiamo l'acqua nella padella e versiamo la quantità necessaria di zucchero nei vasi.
L'acqua fusa viene riscaldata a ebollizione, fatta bollire per 3-5 minuti e versata in un barattolo di frutta e zucchero. Sigilliamo immediatamente i coperchi, capovolgiamo i recipienti e li avvolgiamo a fondo con qualcosa di caldo per il raffreddamento lento e l'auto-sterilizzazione.
Composta per l'inverno da uva, mele e prugne
ingredienti:
Calcolo per barattolo da un litro:
- mele fresche - 440 g;
- uva - 190 g;
- prugne - 190 g;
- zucchero semolato - 125 g;
- acqua filtrata - 130 ml.
preparazione
Secondo questa ricetta, si ottiene una composta abbastanza concentrata, che deve essere diluita con acqua bollita prima del consumo.
Per implementare la ricetta, rimuoviamo le mele lavate dal nocciolo e dai pedicelli e li tagliamo in lobuli. Li mettiamo in una casseruola, versiamo una piccola quantità d'acqua e facciamo bollire a fuoco moderato per cinque minuti. Quindi spostare le fette di mela per un po 'nell'acqua gelata, quindi rimetterlo sul setaccio e lasciarlo scolare. Prugne mie, dividiamo a metà e risparmiamo dalle pietre, e togliamo l'uva dai grappoli. Impiliamo le mele in umido, l'uva e metà delle prugne in strati verso l'alto. Dall'acqua in cui sono state cotte le mele e lo zucchero cuocere uno sciroppo dolce, versarlo in un contenitore di frutta. Li copriamo poi con i coperchi e li mettiamo in una ciotola con acqua per la sterilizzazione. Dopo la bollitura, sterilizziamo le billette per venti minuti, quindi sigilliamo saldamente e dopo il raffreddamento lo spediamo al magazzino per la conservazione.
Composta di mele, uva e arance
ingredienti:
Calcolo per una lattina di 3 litri:
- mele fresche - 450 g;
- uva - 450 g;
- arance - 250 g;
- zucchero semolato - 250 g;
- acqua filtrata - 2-2,2 l.
preparazione
Composta incredibilmente deliziosa di mele e uva, se la aggiungi con fette d'arancia. Per prepararlo, prepariamo l'uva e le mele, tenendo conto delle raccomandazioni sopra descritte, dopo aver lavato il frutto, liberato i nuclei e i pedicelli, e li abbiamo messi in barattoli sterili. In ogni contenitore da tre litri mettiamo anche due tazze arancioni. Gli agrumi devono essere lavati prima e messi in acqua bollente per un minuto.
Riempire i componenti nel vaso con acqua filtrata bollita e lasciare per dieci minuti, chiudendo il coperchio. Dopo il tempo l'acqua viene versata in una casseruola e rimessa sul fuoco e versare lo zucchero nel barattolo. Dopo l'ebollizione, fai bollire il liquido per un paio di minuti e versalo nel barattolo, riempiendolo fino in cima. Ora sigilliamo il pezzo e lo mettiamo sotto un "cappotto" caldo per l'auto-sterilizzazione e il raffreddamento lento.