Il manzo con patate è un'opzione vincente per qualsiasi trattamento termico e questa combinazione, cotta nel forno, si trasforma in un vero capolavoro culinario. Sembrerebbe una combinazione così semplice e banale di prodotti e quale risultato! Cuciniamo!
Come cucinare il manzo cotto con patate in una pentola nel forno - ricetta
ingredienti:
- polpa di manzo - 970 g;
- tuberi di patata - 1,3 kg;
- grasso di maiale - 100 g;
- burro fuso - 120 ml;
- tre bulbi di cipolla;
- due carote;
- brodo vegetale o di carne;
- spezie per carne - a piacere;
- sei piselli di peperone dolce;
- sei foglie di alloro;
- sei spicchi d'aglio;
- sei cucchiai di panna acida o maionese;
- un paio di generosi pizzichi di sale;
- una serie di spezie aromatiche per la carne;
- un pizzico di miscela macinata di peperoni;
- verdure fresche tra cui scegliere.
preparazione
La prima cosa da mettere sui vasi viene tagliata con cubetti o fette sottili di lardo e iniziamo a preparare la carne. Noi laviamo il manzo, lo asciugiamo, lo tagliamo a fette di circa 2,5 x 2,5 cm e lo mettiamo in una padella ben riscaldata, pre-versando in esso burro fuso. Diamo alle carni un bel rossore da tutte le botti, e poi condiamo generosamente con le spezie per la carne, aggiungiamo sale a piacere e lo mettiamo in vasi a pezzi di grasso.
Quindi gira le verdure. Puliamo e tagliamo i cipollotti, le fette o le carote di cannella, i tuberi di patata e tagliamo a cubetti di media grandezza. Inoltre, puliamo gli spicchi d'aglio e li mettiamo sulla carne uno per uno in ogni pentola, precedentemente tagliati a pezzi. Successivamente aggiungiamo in ogni contenitore un pisello di pepe profumato e una foglia di alloro, distribuiamo le patate uniformemente preparate e dall'alto spargiamo cipolle e carote. Riempiamo i vasi con i due terzi dei contenuti di tutto il volume con il brodo, prima gli versiamo e li versiamo, aggiungiamo anche panna acida o maionese sopra il cucchiaio da tavola, copritelo con le copertine e mettetelo su una teglia posta al centro del forno. Il regime di temperatura necessario per un piatto del genere è di 200 gradi e il tempo di cottura è di circa un'ora e mezza. Se lo si desidera, dopo la preparazione, cospargere il piatto con formaggio e lasciarlo rosolare alla stessa temperatura per circa quindici minuti, senza chiudere il coperchio.
Prima di servire, si condisce carne di manzo con patate in vasi con verdure fresche tritate.
Arrosto di manzo con patate nella manica in forno
ingredienti:
- polpa di manzo - 550 g;
- tuberi di patata - 950 g;
- panna acida - 130 g;
- una lampadina media;
- due piccole carote;
- brodo vegetale o di carne;
- Spezie e erbe profumate - da gustare;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di miscela macinata di peperoni;
- verdure fresche tra cui scegliere.
preparazione
Il manzo con patate secondo questa ricetta è una vera scoperta per le casalinghe indaffarate. Basta spendere solo pochi minuti per preparare gli ingredienti e dopo un po 'la cena fragrante e deliziosa è pronta.
Quindi, per cucinare l'arrosto nella manica, laviamo la carne, la asciugiamo, la tagliamo a cubetti e assaporiamo le spezie e le erbe aromatiche desiderate. Mentre la carne è leggermente sporca, prendiamo
Serviamo il cibo caldo con erbe fresche.