Che cosa noioso e insapore sarebbe il nostro cibo, non essere alle sue salse. Fortunatamente, la varietà di questi ultimi ti permette di mangiare un nuovo piatto ogni giorno, anche se la pasta cotta l'altro ieri è ancora in frigorifero. In questo articolo, parleremo di come preparare la salsa per tutti i gusti.
Salsa bolognese per pasta
Il segreto della popolarità della pasta bolognese è semplice: abbondanza di carne macinata, fragranti erbe italiane e salsa di pomodoro che trasformerà una semplice cena in un pasto sotto i raggi del sole italiano.
ingredienti:
- pancetta affumicata - 2 fette;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- carote - 2 pezzi;
- sedano - 2 steli;
- olio d'oliva;
- Origano secco - pizzico;
- carne macinata - 500 g;
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- sale, pepe - a piacere;
- basilico - 2-3 rami;
- Parmigiano - 100 g.
preparazione
Cipolle, carote e sedano vengono tagliati a cubetti. Striscioline di pancetta tritate e friggere in olio d'oliva. Appena i pezzi di pancetta diventano dorati, aggiungi le verdure e l'olio d'oliva alla padella e friggi fino a renderla morbida. Mandiamo il ripieno nella padella e cuociamo fino a quando non si aggrappa, quindi aggiungiamo pomodori nel suo stesso succo, un bicchiere d'acqua, erbe (gambi di basilico e origano essiccato) e spezie. Stufare la salsa sotto il coperchio per circa un'ora, e poi altri 30 minuti già senza coperchio. Nel bolognese finito aggiungere "Parmigiano" grattugiato e basilico fresco di volpe schiacciata.
Salsa per pasta di maionese e panna acida
Questa salsa è adatta per cucinare negli ultimi giorni prima del salario. Per rallegrare una cena dalla semplice salsa all'aceto canapezzato dei maccheroni, su hurrah.
ingredienti:
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- basilico essiccato - 1 cucchiaino.
preparazione
La preparazione è semplice e elementare: in una ciotola mescolare la maionese, la panna acida, il basilico e il sale con pepe, mescolare accuratamente e servire in tavola. Una salsa così densa e ipercalorica che soddisfa perfettamente la sensazione di fame ed è adatta per l'alimentazione non solo con la pasta, ma anche con piatti di verdure e carne.
Salsa cremosa di funghi per pasta
ingredienti:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- funghi prataioli - 150 g;
- crema - 150 ml;
- pepe nero, sale - a piacere;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- origano - 1 cucchiaino.
preparazione
L'olio d'oliva viene scaldato in una padella e friggi i funghi a pezzetti finché i funghi diventano dorati. A questo punto aggiungere la panna e portare a ebollizione la miscela, cuocere per circa 5-8 minuti, mescolando continuamente.
Appena il sugo di funghi per la pasta è cotto a metà, lo assapora con aglio tritato, origano, sale e pepe, fai cuocere ancora un minuto e servi.
Salsa di formaggio per pasta
Il formaggio è amato da tutti e, di conseguenza, nessuno abbandona la salsa come aggiunta alla porzione di pasta. Una deliziosa salsa di formaggio può essere cucinata sulla base di un tipo di formaggio o di una miscela di diversi tipi preferiti.
ingredienti:
- burro - arte. cucchiai;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- pepe - 1/8 cucchiaini.
- latte - 1 ½ st .;
- grattugiato "Cheddar" - 1 cucchiaio.
preparazione
Sciogli nell'olio di casseruola e friggi farina fino a quando diventa dorata. Mescolando continuamente il contenuto della casseruola, versate il latte e aggiungete le spezie. Cuocere la salsa omogenea a fuoco medio per circa 5 minuti. Una volta che la salsa si è addensata, aggiungere il formaggio grattugiato e mescolare bene. Non appena il formaggio si scioglie e la massa diventa lucida e liscia, aggiungere la pasta alla salsa, mescolare accuratamente e mangiare con appetito.
Questa salsa può essere utilizzata non solo come complemento alla pasta, ma anche come base per la fonduta, o salsa per verdure.